Le Domaine Stancija Fava fait parti des domaines à suivre à Istra. Il propose 5 vins à la vente dans la région d'Istra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Stancija Fava s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada brésilienne ou lapin à la crème façon anne.
Péninsule d'Istrie sur l'Adriatique, plus petite région viticole croate mais des plus renommées. Malvazija Istarska signature (50-70%) : blancs expressifs et vifs aux notes d'acacia, pomme verte, agrumes, amande fraîche et minéralité saline marquée — accord parfait sur produits de la mer. Teran autochtone en rouge tannique et acidulé (mûre, sang, terre), profil unique. Aussi Refošk dense, Merlot rond.
Sols : terra rossa, marnes blanches, grès gris. ~3 010 ha.
Les vins blanc du Domaine Stancija Fava s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Rouges nerveux et minéraux, à la robe rubis violacée intense, aux tanins fermes et à l'acidité tranchante, sur des arômes de fruits rouges (cerise acidulée, groseille), mûre, herbes sauvages, fer et notes minérales caractéristiques des sols karstiques. Bouche désaltérante, finale saline. Star de Carso DOC (Frioul italien) et de Kras (Slovénie) sur les sols rouges ferrugineux du plateau adriatique. Cépage frioulan-slovène autochtone, apparenté au refosco.
Les vins doux du Domaine Stancija Fava s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Vin tannique très astringent et un peu grossier.
Une route des vins de prévue dans la région d'Istra ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Stancija Fava.
Blancs ou rouges aromatiques et gras, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample et à l'acidité variable, sur des arômes signatures de fruits jaunes (abricot, pêche), fleurs blanches, miel, fruits secs, notes muscatées et épicées. Déclinés en secs, doux, liquoreux et effervescents. Stars d'innombrables appellations italiennes (Malvasia delle Lipari, Colli Piacentini), espagnoles, portugaises (Madère) et croates. Famille de cépages historiques d'origine grecque (Monemvasia).
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...Vin tannique très astringent et un peu grossier.
