Domaine Tenuta Le CalcinaieVigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Structure gustative du Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano du Domaine Tenuta Le Calcinaie
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano de Domaine Tenuta Le Calcinaie de la région de Toscane est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano du Domaine Tenuta Le Calcinaie de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano
Les accords mets et vins originaux avec le Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano
Le Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano du Domaine Tenuta Le Calcinaie s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche aux lardons et au gruyère, pâtes au jambon de parme croustillant ou cake à la feta et au basilic.
Détails et informations techniques sur le Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano du Domaine Tenuta Le Calcinaie
Découvrez le cépage: Vernaccia di San Gimignano
Vernaccia di San Gimignano est un cépage de raisin blanc originaire de la Toscane, réputé pour élaborer des vins secs bien Perlant. On en trouve mention pour la première fois au 15ème siècle et il est réputé pour être très aromatique et riche en parfums et en nuances. Le fruit se caractérise par sa taille moyenne et une couleur jaune intense. La maturité est généralement atteinte fin août ou début septembre. Le raisin produit des vins à haute acidité et à un degré alcoolique plus élevé. Les arômes se démarquent par leur forte intensité et leur complexité. Les vins sont généralement rafraîchissants et caractérisés par des notes citronnées et herbacées accompagnées par des nuances de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de miel et de noix. Le Vernaccia di San Gimignano est une variété régionale contrôlée et classée AOC qui nécessite une production limitée allant de 7 à 8 tonnes par hectare. Ces vins à consommer jeunes, se prêtent très bien à différentes cuisines italiennes tels que les mets à base de fruits de mers, la volaille, le poisson et les légumes.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vigna ai Sassi Riserva Vernaccia di San Gimignano du Domaine Tenuta Le Calcinaie sont 2020, 2016, 2021, 2019 et 2022.
Informations sur le Domaine Tenuta Le Calcinaie
Le Domaine Tenuta Le Calcinaie fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de San Gimignano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de San Gimignano
La région viticole du San Gimignano se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Panizzi et le Domaine Il Colombaio di Santachiara y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du San Gimignano sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du San Gimignano révèle souvent des types d'arômes de mûre, chêne ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de floral, fruits rouges ou agrumes.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Sucres résiduels
Sucres non transformés en alcool et naturellement présents dans le vin. La perception des sucres résiduels est conditionnée par l'acidité du vin. Plus le vin est acide et moins il paraîtra doux, à quantité de sucre égale.
