Le Domaine Thomas Batardière fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Côteaux du Layon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Thomas Batardière à Côteaux du Layon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Thomas Batardière. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Thomas Batardière avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Thomas Batardière s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf mode, tartiflette ou faisan aux champignons et aux tomates.
La région viticole du Côteaux du Layon se situe dans la région du Centre Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Baumard et le Domaine Moulin Touchais y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Côteaux du Layon sont les Chenin blanc, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côteaux du Layon révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fumée ou prune et parfois aussi des arômes de café, vanille ou fraises.
En bouche du Côteaux du Layon est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 251 domaines et châteaux dans la région du Côteaux du Layon, produisant 422 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côteaux du Layon s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks.
Les vins blanc du Domaine Thomas Batardière s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de saumon au barbecue à la mode du québec, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou artichaut farci.
Au nez le vin blanc du Domaine Thomas Batardière révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, pommes ou minéral et parfois aussi des arômes d'abricot, pierre ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Thomas Batardière est un vin avec une belle fraicheur.
Le Grolleau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée de la Loire). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grolleau noir dans plusieurs vignobles: vallée de la Loire, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Armagnac, Languedoc & Roussillon .
Les vins doux du Domaine Thomas Batardière s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de thon grillé marinade méditerranéenne, quiche sans oeufs ou l'oie rôtie, moelleuse.
Au nez le vin doux du Domaine Thomas Batardière révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel.
Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique (de chêne, généralement). Cela peut être agréable quand, à faible dose, il apporte une touche épicée, torréfiée ou vanillée à un ensemble déjà construit. Quand le boisé violent domine le vin, c'est vite fatigant. Facilement identifiable aromatiquement, il est recherché (jusqu'à l'abus) par les faiseurs de vins grossiers. Les industriels du Nouveau Monde et, hélas, certains élaborateurs français utilisent des copeaux de chêne pour conférer le goût boisé, ce qui est assimilable à une aromatisation artificielle.
Les vins effervescent du Domaine Thomas Batardière s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de riz cantonais, riz sauté au poulet (khao phad kai - recette thaïlandaise) ou clafoutis aux framboises.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Les vins rosé du Domaine Thomas Batardière s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de quenelles de brochet sauce crevettes, carrés de cabillaud minceur ou cake à la banane / banana bread (usa).
Également appelée méthode champenoise, il s'agit de l'élaboration des vins effervescents selon la méthode de la seconde fermentation en bouteille.
Une route des vins de prévue dans la région de Côteaux du Layon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Thomas Batardière.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Début novembre, la douceur angevine nous a permis de visiter quelques domaines en Anjou avec de très belles couleurs automnales. Suivez-nous pour un tour chez Pierre Ménard, Ludovic Payen, Richard Leroy, Thomas Batardière, Tessa Laroche (Domaine aux Moines) et Thibaud Boudignon. Le talentueux et discret Pierre Ménard Un jeune vigneron, Ludovic Payen Le mythe Richard Leroy Thomas Batardière, un destin de vigneron Un lieu poétique, le Domaine aux moines chez Tessa Laroche Thibaud Boudi ...
Thomas Batardière est le propriétaire du domaine du même nom, situé en Anjou. Après un cursus scolaire en anthropologie, Thomas décide de changer de voie en 2008 et commence par travailler en tant qu’apprenti sommelier dans un restaurant-cave à Tours puis il est embauché au Château Yvonne au cœur de Saumur Champigny. Thomas a depuis longtemps envie de travailler à son compte et il saute le pas lorsqu’il achète quelques vieilles vignes de chenin à Rablay-sur-Layon, où il a d’ailleurs passé une pa ...
Les quelque 20 000 hectares du vignoble d’Anjou-Saumur répondaient plutôt bien à la demande jusqu’en 2023. La panne des rosés tendres a rebattu les cartes et lancé le débat sur un arrachage raisonné. C omme une constante médicale stable, la surface du vignoble d’Anjou-Saumur ne bouge pas depuis des dizaines d’années : 20 000 et quelques hectares. Une stabilité dont le vignoble tirait une certaine fierté : pas d’emballement sur les plantations quand la ...
Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique (de chêne, généralement). Cela peut être agréable quand, à faible dose, il apporte une touche épicée, torréfiée ou vanillée à un ensemble déjà construit. Quand le boisé violent domine le vin, c'est vite fatigant. Facilement identifiable aromatiquement, il est recherché (jusqu'à l'abus) par les faiseurs de vins grossiers. Les industriels du Nouveau Monde et, hélas, certains élaborateurs français utilisent des copeaux de chêne pour conférer le goût boisé, ce qui est assimilable à une aromatisation artificielle.
