Le Domaine Stamm fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 66 vins à la vente dans la région de Schaffhausen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Stamm à Schaffhausen parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Stamm. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Stamm avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Stamm s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'artichaut farci, thon grillé marinade méditerranéenne ou quiche aux épinards et au chèvre.
En bouche le vin blanc du Domaine Stamm est un vin avec une belle fraicheur.
Schaffhouse est un petit canton (état) du nord de la Suisse qui, pour sa Taille, produit une quantité relativement importante de vin. Étant la seule partie de la Suisse à traverser le Rhin, le canton de Schaffhouse est en fait une enclave de la Suisse dans le sud de l'Allemagne, et cela se voit aux styles de vins germaniques qui y sont produits. Environ 70 % des vins de Schaffhouse sont rouges. Comme c'est le cas dans de nombreuses régions allemandes aujourd'hui, y compris dans la région voisine de Baden, il est presque entièrement produit à partir de Pinot Noir (Blauburgunder pour la population germanophone), avec un rôle secondaire mineur joué par les croisements Diolinoir et Garanoir.
Les vins blancs de Schaffhouse sont produits à partir du Müller-Thurgau - le Cépage le plus populaire - ainsi que du Chasselas, du Chardonnay, du Kerner et du Pinot Gris. Le Climat y est de type continental, avec des étés relativement chauds et secs et des hivers Frais. Schaffhouse a des précipitations moyennes pour un canton suisse et est l'un des plus bas, étant situé à près de 160 km des Alpes. Le paysage de Schaffhouse est divisé en deux zones topographiques : les vallées fluviales aux méandres Doux et couvertes de forêts qui caractérisent le centre et l'est du canton, et les terres plus plates à l'ouest, près de la frontière allemande.
C'est ici - à la périphérie de cette zone de basse altitude, sur les pentes au-dessus des villages de Hallau, Oberhallau, Trasadingen, Wilchingen et Wisental - que se trouvent les principaux sites viticoles de Schaffhouse. Ils s'alignent sur les pentes moyennes des collines environnantes, avec vue sur les fermes et les villages en contrebas. Dans le plus pur style suisse, ce sont des parcelles soigneusement divisées, avec des routes bien entretenues qui sillonnent les pentes - rappelant celles que l'on trouve en Lavaux, sauf qu'elles sont moins vertigineuses et sans les vues sur le lac Léman. La production de vin dans le canton remonte à l'époque romaine, mais elle a été fortement développée par les moines au cours de la période médiévale, lorsque le canton était considéré comme l'une des plus importantes régions viticoles de Suisse.
Les vins rouge du Domaine Stamm s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte à l'armoricaine, vols au vent à la provençale ou lapin sauce marengo.
En bouche le vin rouge du Domaine Stamm est un vin avec une belle fraicheur.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins effervescent du Domaine Stamm s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de roti de porc fondant, lapin aux champignons ou couscous tunisien traditionnel.
Science de l'oenologue portant essentiellement sur le domaine de l'élaboration et de l'élevage des vins.
Une route des vins de prévue dans la région de Schaffhausen ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Stamm.
Croisement interspécifique complexe entre la diana (sylvaner x Müller-Thurgau) et le chambourcin obtenu en Allemagne en 1967 par Gerhardt Alleweldt. On peut le rencontrer au Québec (Canada), en Belgique, en Suisse, ... peu connu en France. A noter que le Regent, variété monogénique, donnée pourtant comme résistante à certaines maladies cryptogamiques, a été "contourné" en 2010 par une souche de mildiou moins résistante, ce qui a été également le cas pour la bianca.
Nous avons bien travaillé cet été pour répondre à vos demandes de pouvoir présenter votre carte des vins (et des boissons) digitale à vos clients sur un support tablette. Winevizer, votre carte des vins digitale est maintenant disponible dans les stores d’applications IOS et Android. L’application peut donc être installée sur des tablettes de type iPad ou iPad mini et des tablettes Android de toutes sortes. Plus besoin donc pour vos clients de scanner un QRCode, vous leur donnez directement la t ...
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Notre premier bilan carbone en février 2022 La recherche d’impact comme source de motivation, nous avons décidé de faire la démarche de réaliser notre premier bilan carbone en ce début d’année 2022 avec la startup Greenly. Chez Les Grappes, nous pensons que chaque effort vers une transition écologique permettra de résorber les enjeux environnementaux, climatiques ou encore sanitaires. Le Bilan Carbone est une méthode mise au point par l’ADEME (Agence de l’environnement et ...
Science de l'oenologue portant essentiellement sur le domaine de l'élaboration et de l'élevage des vins.
