Le Domaine GVS Schachenmann de Schaffhausen

Domaine GVS Schachenmann
Le domaine propose 117 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 1 des domaines de Schaffhausen
Il se situe en Schaffhausen

Le Domaine GVS Schachenmann fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 117 vins à la vente dans la région de Schaffhausen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine GVS Schachenmann

À la recherche des meilleurs vins du Domaine GVS Schachenmann à Schaffhausen parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine GVS Schachenmann. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine GVS Schachenmann avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine GVS Schachenmann

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine GVS Schachenmann

Les vins rouge du Domaine GVS Schachenmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, encornets farcis à la sétoise ou confit de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine GVS Schachenmann

Au nez le vin rouge du Domaine GVS Schachenmann révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine GVS Schachenmann est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine GVS Schachenmann

  • 2018avec une note moyenne de 4.24/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine GVS Schachenmann

  • Blauburgunder
  • Pinot Noir
  • Cabernet Dorsa
  • Dornfelder
  • Regent
  • Marechal Foch

À la découverte de la région viticole de Schaffhausen

Schaffhouse est un petit canton (état) du nord de la Suisse qui, pour sa Taille, produit une quantité relativement importante de vin. Étant la seule partie de la Suisse à traverser le Rhin, le canton de Schaffhouse est en fait une enclave de la Suisse dans le sud de l'Allemagne, et cela se voit aux styles de vins germaniques qui y sont produits. Environ 70 % des vins de Schaffhouse sont rouges. Comme c'est le cas dans de nombreuses régions allemandes aujourd'hui, y compris dans la région voisine de Baden, il est presque entièrement produit à partir de Pinot Noir (Blauburgunder pour la population germanophone), avec un rôle secondaire mineur joué par les croisements Diolinoir et Garanoir.

Les vins blancs de Schaffhouse sont produits à partir du Müller-Thurgau - le Cépage le plus populaire - ainsi que du Chasselas, du Chardonnay, du Kerner et du Pinot Gris. Le Climat y est de type continental, avec des étés relativement chauds et secs et des hivers Frais. Schaffhouse a des précipitations moyennes pour un canton suisse et est l'un des plus bas, étant situé à près de 160 km des Alpes. Le paysage de Schaffhouse est divisé en deux zones topographiques : les vallées fluviales aux méandres Doux et couvertes de forêts qui caractérisent le centre et l'est du canton, et les terres plus plates à l'ouest, près de la frontière allemande.

C'est ici - à la périphérie de cette zone de basse altitude, sur les pentes au-dessus des villages de Hallau, Oberhallau, Trasadingen, Wilchingen et Wisental - que se trouvent les principaux sites viticoles de Schaffhouse. Ils s'alignent sur les pentes moyennes des collines environnantes, avec vue sur les fermes et les villages en contrebas. Dans le plus pur style suisse, ce sont des parcelles soigneusement divisées, avec des routes bien entretenues qui sillonnent les pentes - rappelant celles que l'on trouve en Lavaux, sauf qu'elles sont moins vertigineuses et sans les vues sur le lac Léman. La production de vin dans le canton remonte à l'époque romaine, mais elle a été fortement développée par les moines au cours de la période médiévale, lorsque le canton était considéré comme l'une des plus importantes régions viticoles de Suisse.

Les grands vins blancs du Domaine GVS Schachenmann

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine GVS Schachenmann

Les vins blanc du Domaine GVS Schachenmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de rougail saucisse, saumon entier au court bouillon aromatique ou curry de mahi mahi au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine GVS Schachenmann

Au nez le vin blanc du Domaine GVS Schachenmann révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine GVS Schachenmann est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine GVS Schachenmann

  • 2015avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.69/5
  • 0avec une note moyenne de 3.67/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine GVS Schachenmann

  • Riesling
  • Sylvaner
  • Chardonnay
  • Pinot Blanc
  • Gewürztraminer
  • Seyval Blanc

Découvrez le cépage: Blauburgunder

Les grands vins rosés du Domaine GVS Schachenmann

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine GVS Schachenmann

Les vins rosé du Domaine GVS Schachenmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sot- l'y- laisse, choux (vert) braisé ou sanglier au miel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine GVS Schachenmann

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine GVS Schachenmann

  • Blauburgunder
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Éclaircissage

Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.

Les grands vins effervescents du Domaine GVS Schachenmann

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine GVS Schachenmann

Les vins effervescent du Domaine GVS Schachenmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boulettes de viande à la catalane, endives au jambon ou lapin au cidre et aux pruneaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine GVS Schachenmann

  • 0avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine GVS Schachenmann

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine GVS Schachenmann

Une route des vins de prévue dans la région de Schaffhausen ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine GVS Schachenmann.

Découvrez le cépage: Maréchal Foch

Le Maréchal Foch noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Ce cépage est une variété issue d'un croisement de la même espèce (hybridation interspécifique). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Maréchal Foch noir cultivé dans ces vignobles: Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon .

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