Le Domaine Indigené Cellars fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Carmel Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Indigené Cellars à Carmel Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Indigené Cellars. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Indigené Cellars avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Indigené Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, rouleaux d'agneau sri-lankais (mutton rolls) ou rôti de veau cuisson lente.
Au nez le vin rouge du Domaine Indigené Cellars révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Indigené Cellars est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Carmel Valley se situe dans la région du Monterey County en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Bernardus et le Domaine Bernardus y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Carmel Valley sont les Cabernet-Sauvignon, Pinot noir et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Carmel Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices ou fruits rouges.
En bouche du Carmel Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 29 domaines et châteaux dans la région du Carmel Valley, produisant 127 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Carmel Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Les vins blanc du Domaine Indigené Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de couteaux en persillade, quiche sans pâte courgette-bleu ou croque madame royal.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Une route des vins de prévue dans la région de Carmel Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Indigené Cellars.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
