Domaine ValdespinoSingle Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry
Vin doux naturel
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du fromage fort ou de la viande mijotée.
Le Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry du Domaine Valdespino est dans le top 50 des vins de Palo Cortado Sherry.
Structure gustative du Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry du Domaine Valdespino
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry de Domaine Valdespino de la région d'Andalousie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry du Domaine Valdespino de la région d'Andalousie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry
Les accords qui marchent parfaitement avec le Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry
Les accords mets et vins originaux avec le Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry
Le Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry du Domaine Valdespino s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage fort ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de clafoutis grand-mère aux cerises, poulet, chèvre et lard ou samoussa express au boeuf.
Détails et informations techniques sur le Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry du Domaine Valdespino
Découvrez le cépage: Jurançon blanc
Principalement cultivé dans la partie sud-ouest de la France, le jurançon blanc fait partie de l’encépagement du Cognac et de l’Armagnac. Il n’a aucun lien avec le jurançon noir même s’il lui est assez proche. Ce cépage provient d’un croisement avec le gouais blanc et est en voie de disparition. Ses jeunes feuilles sont bullées et duveteuses. Les plus adultes possèdent 5 lobes ainsi qu’un sinus pétiolaire. Le jurançon blanc possède de petites grappes compactes et des baies de taille moyenne. Il est rustique et vigoureux. Le jurançon blanc est associé à un débourrement moyen. Ce cépage est à port érigé. Pour éviter qu’il ne s’épuise, il est préconisé de le tailler court. Le jurançon est souvent victime de la pourriture grise, du mildiou et de l’oïdium. Sa maturité est de troisième époque hâtive. Autrement dit, ce cépage est mature 20 jours après le chasselas.Les vins blancs obtenus avec le jurançon blanc sont peu alcooliques, acides et neutres. S’ils sont distillés, il en ressort une eau de vie peu résistante et peu marquée.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Single Vineyard Palo Cortado Viejo C.P Dry du Domaine Valdespino sont 0, 2018
Informations sur le Domaine Valdespino
Le Domaine Valdespino fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Palo Cortado Sherry à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Palo Cortado Sherry
La région viticole du Palo Cortado Sherry se situe dans la région du Jerez-Xérès-Sherry en Andalousie en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Bodegas Tradición et le Domaine Equipo Navazos y produisent principalement des vins doux naturel. Au nez du Palo Cortado Sherry révèle souvent des types d'arômes de chêne, peau d'orange ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche du Palo Cortado Sherry est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La région viticole d'Andalousie
L'Andalousie, située dans le Sud-Ouest de l'Espagne, est la plus méridionale des régions administratives du continent espagnol. C'est là que se trouve le vin fortifié mondialement connu, le sherry. Cette région dynamique est la plus peuplée d'Espagne, et son histoire est Riche en couleurs. Sa position stratégique aux portes de la Méditerranée et sa proximité avec l'Afrique en ont fait la cible de nombreuses implantations et invasions au cours de l'histoire.
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