Le Domaine Woody Farm d'Yamanashi-ken

Domaine Woody Farm
Le domaine propose 35 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines d'Yamanashi-ken
Il se situe en Yamanashi-ken
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Le Domaine Woody Farm fait parti des domaines à suivre à Yamanashi-ken. Il propose 35 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Woody Farm

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Woody Farm à Yamanashi-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Woody Farm. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Woody Farm avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Woody Farm

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Woody Farm

Les vins rouge du Domaine Woody Farm s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de lotte, cassoulet d'antan ou civet de chevreuil à l'ancienne.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Woody Farm

  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 0avec une note moyenne de 3.35/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.33/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Woody Farm

  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole d'Yamanashi-ken

Yamanashi est la première indication géographique (IG) Japonaise pour le vin. Créée en 2013, elle est située dans la préfecture du même nom. Yamanashi est présenté comme le berceau de la production de vin au Japon. Les principaux Cépages cultivés ici sont le cépage blanc indigène vitis vinefera Koshu et l'Hybride rouge pâle Muscat Bailey A, sélectionné au Japon.

Ce dernier donne des vins rouges Doux et fruités, tandis que les vins blancs secs Koshu ont tendance à être secs, croquants et citronnés. On pense que le Koshu est cultivé dans la préfecture de Yamanashi depuis un millier d'années ou plus. Les études génétiques du raisin tendent à le confirmer. Parmi les 40 autres variétés autorisées, le cabernet Sauvignon et le Chardonnay sont les plus en vue.

En 2018, on compte environ 80 établissements vinicoles. Près de la moitié d'entre elles sont situées autour de Koshu City. Les 670 hectares de vignobles de Yamanashi produisent environ 40 % de la production totale de vin de raisin du Japon. L'industrie du vin sous sa forme moderne remonte aux années 1870 à Yamanashi.

Les grands vins blancs du Domaine Woody Farm

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Woody Farm

Les vins blanc du Domaine Woody Farm s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute de la mer en cocotte, onigiri thon et mayonnaise ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Woody Farm

  • 2017avec une note moyenne de 3.44/5
  • 0avec une note moyenne de 3.38/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.33/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.33/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Woody Farm

  • Petit Manseng
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Albariño

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rosés du Domaine Woody Farm

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Woody Farm

Les vins rosé du Domaine Woody Farm s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalopes milanaises comme en italie, pizza calzone au jambon et champignons ou cassoulet au confit de canard.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Woody Farm

  • 0avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Woody Farm

  • Pinot Noir
  • Pinot Grigio
  • Merlot

Le mot du vin: Naturé

Voir savagnin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Woody Farm

Une route des vins de prévue dans la région d'Yamanashi-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Woody Farm.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

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