Le Domaine Yamazaki fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Hokkaido-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Yamazaki à Hokkaido-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Yamazaki. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Yamazaki avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Yamazaki s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes à la "carbonara" à la française, gratin de ravioles au saumon ou quiche au thon, poivron et tomate.
Au nez le vin blanc du Domaine Yamazaki révèle souvent des types d'arômes de boisé, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole du Hokkaido-ken au Japon. Les caves et vignobles comme le Domaine Yoichi Wine et le Domaine Takahiko y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Hokkaido-ken sont les Pinot noir, Kerner et Zweigelt, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Hokkaido-ken révèle souvent des types d'arômes de cerise, prune ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes, minéral ou pomme verte.
Nous dénombrons actuellement 43 domaines et châteaux dans la région du Hokkaido-ken, produisant 328 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Hokkaido-ken s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Les vins rouge du Domaine Yamazaki s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rouelle de porc à l'ancienne, tagliatelles carbonara 'spéciales' ou cuisses de canard aux olives vertes.
Au nez le vin rouge du Domaine Yamazaki révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Croisement intraspécifique entre le frankenthal et le riesling obtenu en Allemagne en 1929 par August Karl Herold (1902/1973). En 1951 et en le croisant avec le sylvaner, on a obtenu le juwel. A noter qu'il existe une mutation du Kerner, découverte en 1974 et portant le nom de kernling, aux raisins de couleur gris rose à gris rouge à pleine maturité On peut rencontrer le Kerner en Allemagne, en Belgique, en Slovénie, en Autriche, en Suisse, en Italie, en Afrique du sud, en Australie, aux Etats unis, au Canada, au Japon... pratiquement inconnu en France sauf dans quelques vignes mosellanes. .
Les vins effervescent du Domaine Yamazaki s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'osso bucco de veau, tartiflette ou cuisse de canard confite au vin blanc.
Familles des odeurs et des arômes relatifs à la fumée, au brûlé, et plus généralement à la torréfaction.
Une route des vins de prévue dans la région de Hokkaido-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Yamazaki.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
À l’occasion de cette vente estivale, Fine Spirits Auction dévoile une sélection prestigieuse regroupant les spiritueux les plus rares de chaque catégorie. Liqueurs d’exception, Chartreuse, rhums, whiskies japonais et écossais : les trésors les plus convoités sont réunis pour ravir passionnés et collectionneurs. Parmi les spiritueux français, on retrouve des cognacs remarquables (Hennessy, Louis XIII…), de très anciens armagnacs – certains centenaires – ainsi que des Chartreuse rares. Notons not ...
Une centaine de distilleries japonaises de whisky Sommaire Une centaine de distilleries japonaises de whisky La reconnaissance internationale du whisky japonais augmente depuis le début des années 2000, aussi bien du côté des professionnels que du côté des consommateurs, avec des ventes et des prix en hausse. Mais l’appellation « whisky japonais » souffrait d’un manque de règles, permettant à des fabricants étrangers d&rsqu ...
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