Le Domaine York fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Nashik à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine York à Nashik parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine York. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine York avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine York s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf colombo façon bourguignon, carré d'agneau aux herbes ou cuissot de chevreuil mariné au vin blanc et grand marnier.
Au nez le vin rouge du Domaine York révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'épices.
Nashik est la région viticole la plus prolifique de l'Inde, située à quelque 135 kilomètres (85 miles) au nord-est de Mumbai, dans l'État du Maharashtra. L'industrie vinicole connaît une croissance constante depuis le milieu des années 1990, et on compte aujourd'hui une quarantaine de vignobles répartis dans toute la région. On y produit des vins blancs tropicaux et des vins rouges fruités. Les cépages utilisés sont le cabernet Sauvignon, le Chenin blanc, le Shiraz et le sauvignon blanc.
Les vignobles sont situés dans les terres entourant la ville de Nashik, de la ville de Dindori au nord à Sanjegaon, à 50 km au sud. Le terrain vallonné parsemé de lacs et de rivières offre une multitude de sites bien drainés et ensoleillés pour la culture de la Vigne. Nashik est affecté par la mousson d'Asie du Sud, un système météorologique qui apporte de l'air Frais et humide de l'océan Indien. Cet air entre en collision avec l'air chaud et Sec du désert de Thar, dans le nord de l'Inde.
De fortes pluies se produisent entre juin et septembre. Cela correspond à des étapes importantes de la saison de croissance de l'hémisphère nord. Les vignerons de Nashik doivent prendre des mesures minutieuses pour s'assurer que le Débourrement est retardé jusqu'à la fin de la mousson. Heureusement, la latitude tropicale de Nashik signifie qu'il y a peu de variations saisonnières dans les températures.
Les vins blanc du Domaine York s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de trois façons d'accommoder les nouilles chinoises, lasagnes de la mer ou clafoutis grand-mère aux cerises.
Au nez le vin blanc du Domaine York révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits tropicaux ou végétal.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Les vins doux du Domaine York s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de crevettes marinées sautées à l'asiatique, dos de cabillaud et son crumble de chorizo au parmesan ou gâteau aux cerises.
Se dit de la robe d'un vin évolué qui a pris des teintes brique et orangées.
Les vins rosé du Domaine York s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou, pastillas à l'agneau et abricots ou jambon à la poêle, chèvre et oignon.
Au nez le vin rosé du Domaine York révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins effervescent du Domaine York s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de marmite de la mer de fête, poisson curry à la kéralaise ou délice de poires épicées au vin rouge.
Au nez le vin effervescent du Domaine York révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Fixation souple en métal servant à maintenir le bouchon des bouteilles de champagne.
Une route des vins de prévue dans la région de Nashik ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine York.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
