Découvrez le top 100 des meilleurs vins blancs de la région de Chablis 1er Cru 'Montmains' de Chablis ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins blancs qui ont la cote de Chablis 1er Cru 'Montmains' et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Climat Premier Cru tout en longueur rive gauche du Serein (Forêts, Butteaux) : 100 % Chardonnay sur marnes kimméridgiennes massives sous argiles brunes à rouge foncé. Orientation sud-est/nord-est ouverte aux vents, vendanges tardives. D'abord sur la réserve, se révèle avec l'âge — richesse aromatique à minéralité dépouillée signature. Acacia, amande, noisette, pierre à fusil et sous-bois.
Identité tendue et austère, garde 3-10 ans.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins blancs de la région de Chablis 1er Cru 'Montmains' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de saltimbocca de veau, lasagnes aux poireaux et au saumon ou wok de poisson et crevettes au curry.
Au nez de la région de Chablis 1er Cru 'Montmains' révèle souvent des types d'arômes de crème, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de fumée, pommes ou beurre. En bouche de la région de Chablis 1er Cru 'Montmains' est un vin puissant avec une belle fraicheur.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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