L'arôme de cacao dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de cacao lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Duriense
Le Duriense est une région viticole portugaise couvrant la même zone que le Douro DOC et la région du vin de Porto. À la différence du Douro DOC, le Duriense VR est une désignation au niveau inférieur du Vinho Regional (VR), qui correspond aux vins de table avec une indication géographique en vertu de la réglementation vitivinicole de l'Union européenne, similaire à un vin de pays français. Ainsi, ce sont les vins plus simples ou moins typiques de la région du Douro qui sont vendus avec une étiquette Duriense VR. Avant la création d'une VR Duriense distincte, les vignobles du Douro faisaient partie de l'ancienne VR Transmontano/tras-os-montes">Trás-os-Montes, qui s'appelle désormais VR Transmontano et ne comprend plus les vignobles du Douro.
Le Donzelinho branco est l'un des raisins autorisés à être assemblés dans les vins de Duriense.
Le mot du vin: Botrytis cinerea
Champignon également appelé pourriture noble, qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cacao de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 66% des vins à l'arôme de cacao
- Touriga francaDans 50% des vins à l'arôme de cacao
- Tinta barrocaDans 32% des vins à l'arôme de cacao
- Tinto cãoDans 20% des vins à l'arôme de cacao
- Tinta rorizDans 3% des vins à l'arôme de cacao
- Cabernet-sauvignonDans 2% des vins à l'arôme de cacao
- MerlotDans 2% des vins à l'arôme de cacao
- Tinta amarelaDans 1% des vins à l'arôme de cacao
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de cacao
- MalbecDans 1% des vins à l'arôme de cacao
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