L'arôme de fruit de l'étoile dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme de fruit de l'étoile lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Rosé de saignée
Méthode d'élaboration du rosé consistant à écouler en partie une cuve de rouge après quelques heures de macération. Plus la macération est longue et plus la couleur est soutenue. Cette pratique donne des rosés riches et expressifs.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fruit de l'étoile ?
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- RieslingDans 5% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
- VerdejoDans 3% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
- Chenin blancDans 2% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
- AlbarinoDans 2% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
- AlvarinhoDans 1% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
- CarricanteDans 1% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
- LoureiroDans 1% des vins à l'arôme de fruit de l'étoile
Actualités des arômes du vin
Découvrez cette origine méconnue des AROMES du vin (leçon n°201) – 27/09/2022
Sentez votre verre de vin, et tentez de retrouver les arômes. En prenant l’habitude de mettre un nom sur le nez du vin, vous allez progresser dans leur reconnaissance. Ensuite, pour mieux les identifier, vous allez les classer généralement par FAMILLE (fruit, fleur, bois, etc. …). On peut aussi les classer par CATÉGORIE (primaire, secondaire, tertiaire), selon qu’ils proviennent du raisin, de la vinification, ou du vieillissement. Vous le voyez : cette classification par catégo ...
« Deux zéro zéro deux » : Orpale s’offre une réédition du 2002 en zéro dosage
Avec sept coopératives situées sur la Côte des blancs, l’Union Champagne et sa marque de Saint-Gall est évidemment une référence en matière de chardonnays. Aussi lorsqu’elle nous propose une réédition de l’opus 2002 de sa cuvée Orpale, on se précipite. Cédric Jacopin, son chef de caves, nous en dit plus sur ce flacon d’exception. Pourquoi cette nouvelle sortie d’Orpale 2002 ? En général, les cuvées Orpale sortent au bout de dix ans de cave. Le millésime 2002 était donc arrivé une première f ...
Vins du Roussillon et de Limoux : la sélection du « Monde »
Blancs Jonquères d’Oriola Vignobles, La Canaille, IGP Côtes catalanes, 2021 La famille Jonquères d’Oriola peut se vanter de quelques titres olympiques en hippisme et en escrime. La nouvelle génération, dorénavant menée par William, mériterait de glaner quelques médailles pour ses vins produits en appellations côtes-du-roussillon (Cavalcade, Les Candelles, Icône…), collioure (Altitude 231 mètres), voire pour ce sympathique assemblage de chardonnay et de viognier des Côtes catalanes, au nez flora ...
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