L'arôme de menthe dans le vin de Catalogne
Découvrez les vins de Catalogne révélant l'arôme de menthe lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
70 000 ha, 12 appellations. Du Cava au grand cru de garde.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de menthe en Catalogne ?
- Cabernet-sauvignonDans 21% des vins à l'arôme de menthe
- GarnachaDans 7% des vins à l'arôme de menthe
- Grenache noirDans 6% des vins à l'arôme de menthe
- MerlotDans 6% des vins à l'arôme de menthe
- SyrahDans 5% des vins à l'arôme de menthe
- TempranilloDans 4% des vins à l'arôme de menthe
- CarignanDans 4% des vins à l'arôme de menthe
- CariñenaDans 3% des vins à l'arôme de menthe
- Cabernet francDans 3% des vins à l'arôme de menthe
- Grenache blancDans 1% des vins à l'arôme de menthe
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