L'arôme de mûre dans le vin des Abruzzes
Découvrez les vins des Abruzzes révélant l'arôme de mûre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Bipôle italien accessible et identitaire. Montepulciano d'Abruzzo en rouge : robe profonde, arômes intenses de cerise noire, prune mûre, épices douces et notes balsamiques, tanins ronds et finale gourmande, du quotidien à la Riserva de garde. Cerasuolo d'Abruzzo DOCG en rosé charnu et fruité (fraise, grenade). Trebbiano d'Abruzzo en blanc droit aux agrumes et fleurs blanches, sublimé par quelques producteurs cultes (Valentini).
~30 000 ha entre Adriatique et Apennins, climat tempéré.
Le mot du vin: Pressurage
Action mécanique consistant à presser le raisin (avant fermentation pour les blancs) ou le marc imbibé de vin (à l'issue de la fermentation pour les rouges).
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de mûre aux Abruzzes ?
- MontepulcianoDans 13% des vins à l'arôme de mûre
- SangioveseDans 4% des vins à l'arôme de mûre
- Cabernet-sauvignonDans 2% des vins à l'arôme de mûre
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