L'arôme de poire dans le vin de la Vallée de la Loire
Découvrez les vins de la Vallée de la Loire révélant l'arôme de poire lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume des blancs vifs et secs et des effervescents fins. Sauvignon Blanc minéral et tendu (Sancerre, Pouilly-Fumé) aux notes d'agrumes et pierre à fusil. Chenin Blanc multiforme (Vouvray, Savennières, Layon) : sec droit, demi-sec floral ou liquoreux noble miel-coing. Muscadet (Melon B.
) salin et iodé. Rouges Cabernet Franc fins et croquants (Chinon, Bourgueil) sur framboise et poivron mûr. Crémants élégants. ~70 000 ha, climat océanique sur 800 km.
Vins de gastronomie.
Le mot du vin: Cordon de Royat (taille en)
Taille courte palissée qui comporte un ou deux bras horizontaux tendus sur un fil de fer. Très adaptée à la mécanisation, elle offre une très bonne exposition des grappes ainsi qu'une excellente aération.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de poire dans la Vallée de la Loire ?
- Chenin blancDans 39% des vins à l'arôme de poire
- ChardonnayDans 36% des vins à l'arôme de poire
- Cabernet francDans 21% des vins à l'arôme de poire
- SauvignonDans 3% des vins à l'arôme de poire
- Cabernet-sauvignonDans 3% des vins à l'arôme de poire
- Pinot noirDans 3% des vins à l'arôme de poire
- Pineau d'aunisDans 2% des vins à l'arôme de poire
- MelonDans 2% des vins à l'arôme de poire
- GrolleauDans 1% des vins à l'arôme de poire
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de poire
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