Vins issues du cépage Altesse de Roussette de Savoie
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Altesse en mono-cépage ou en assemblage de Roussette de Savoie
Plus d'information sur le cépage Altesse
Le cépage blanc altesse est de nationalité française mais ses ancêtres sont rapportés de Chypre. C’est ensuite dans les vignobles du sud-est du pays qu’il se développe. On le retrouve notamment dans les domaines de l’Isère, de l’Ain et de Savoie.La fusette de Montagnieu ou l’arbane, comme on l’appelle également, est de débourrement précoce dans l'année. Un voile cotonneux recouvre les premiers bourgeons. Le limbe involuté ainsi que le sinus pétiolaire en U distinguent les feuilles adultes, trilobées. Durant, parfois pour des vengeances tardives, les grappes de taille moyenne ou petite sont ailées, compactes et cylindriques.Les fruits laissent découvrir une pulpe fondante sous une pellicule de couleur variable. Le rose bronzé supplante le jaune roux du début quand les baies arrivent à maturité. Si elles persistent, les baies prennent une teinte lilas. La vinification promet des blancs doux pétillants, aromatiques et élégants, ou des blancs secs. L’altesse est un cépage à entretenir avec soin contre l’acariose et l’érinose.
Plus d'information sur la région de Savoie
La Roussette de Savoie est une appellation d'origine contrôlée de la région de Savoie, dans l'extrême est de la France, qui concerne spécifiquement les vins issus du CépageAltesse. La Roussette de Savoie est un vin plus Riche que la plupart des autres vins produits en Savoie, en grande partie grâce aux qualités de l'Altesse, qui donne des vins plus corpulents que l'omniprésent Jacquère. Les vins ont des arômes floraux et mielleux marqués et un certain Caractère de fruit à noyau. Les terres viticoles autorisées de l'appellation couvrent 53 communes des départements de Savoie et de Haute-Savoie - une zone partagée par l'appellation séparée Vin de Savoie qui couvre une variété de styles de vins rouges et blancs.
Quels sont les arômes typique du cépage Altesse ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 29% des Altesse
- Minéral & naturelPrésent dans 25% des Altesse
- Fermenté (levuré)Présent dans 22% des Altesse
- AgrumesPrésent dans 21% des Altesse
- BoiséPrésent dans 16% des Altesse
- MielPrésent dans 12% des Altesse
- AgrumePrésent dans 12% des Altesse
- MinéralPrésent dans 12% des Altesse
- Évolution (vieillissement)Présent dans 10% des Altesse
- PommesPrésent dans 9% des Altesse
- PoirePrésent dans 9% des Altesse
- ÉpicesPrésent dans 8% des Altesse
- FromagePrésent dans 7% des Altesse
- VégétalPrésent dans 7% des Altesse
- Fruits tropicauxPrésent dans 7% des Altesse
- AbricotPrésent dans 5% des Altesse
- CitronPrésent dans 5% des Altesse
- PierrePrésent dans 5% des Altesse
- PêchePrésent dans 3% des Altesse
- PaillePrésent dans 3% des Altesse
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