Vins issues du cépage Durif d'Australie du Sud
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Durif en mono-cépage ou en assemblage d'Australie du Sud
Plus d'information sur le cépage Durif
Rouges puissants et intensément colorés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de mûre, prune, cassis, poivre noir, chocolat, épices et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Quasi disparu en France, devenu star sous le nom de petite sirah en Californie (Napa, Lodi, Paso Robles) et identitaire de Rutherglen en Australie. Cépage français créé en 1880 par François Durif dans l'Isère (croisement spontané syrah × peloursin).
Plus d'information sur la région d'Australie du Sud
Berceau des grands Shiraz australiens : rouges puissants et solaires aux notes de mûre, prune confite, poivre, chocolat et eucalyptus, tanins amples et fruit éclatant (Barossa, McLaren Vale). Cabernet Sauvignon ferme et menthé sur Coonawarra (terra rossa). Riesling sec et citronné de Clare et Eden Valley, droit et tendu. Sauvignon et Chardonnay frais d'Adelaide Hills.
Quels sont les arômes typique du cépage Durif ?
- BoiséPrésent dans 6% des Durif
- Fruits noirsPrésent dans 6% des Durif
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Durif
- Minéral & naturelPrésent dans 4% des Durif
- ÉpicesPrésent dans 4% des Durif
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Durif
- ChênePrésent dans 2% des Durif
- PrunePrésent dans 2% des Durif
- PoivrePrésent dans 2% des Durif
- CerisePrésent dans 1% des Durif
- FuméePrésent dans 1% des Durif
- MûrePrésent dans 1% des Durif
- RéglissePrésent dans 1% des Durif
- Chocolat noirPrésent dans 1% des Durif
- Fruit noirPrésent dans 1% des Durif
- Cassis noirPrésent dans 1% des Durif
- ChocolatPrésent dans 1% des Durif
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Durif
- AnisPrésent dans 1% des Durif
- FloralPrésent dans 1% des Durif
Actualités du cépage Durif
Saint-Chinian I Thierry Navarre I La résurrection du Ribeyrenc (Extrait)
"L’oeuvre de sa vie", c’est ainsi que Thierry Navarre aime évoquer la remise en culture du cépage Ribeyrenc. Un cépage qui, bien qu’autrefois très planté dans le Languedoc, avait totalement disparu des radars. C’était sans compter sur la ténacité de ce vigneron qui, à partir de quelques pieds seulement, l’a sauvé d’une disparition certaine. Instagram […]
...Les vins signés du prénom du vigneron qui a apporté les raisins à cette coopérative : « ce sont ceux qui cultivent qui prennent la lumière »
Dans l’Aude, le Cellier des Demoiselles signe ses cuvées du prénom des coopérateurs qui ont apporté les raisins correspondants. Une stratégie qui différencie cette coop de ses voisines et qui fait mouche. « Ici, nous ne sommes pas noyés dans la masse. Chacun a son identité et peut suivre la transformation de ses raisins jusqu’à […]
...Vignes inaccessibles : « certains ne vont pas pouvoir traiter. Si l’on rate le premier traitement, le mildiou s’installe et on court après toute la saison ! »
Le vignoble languedocien est sous l’eau : les parcelles débordent et les travaux mécaniques prennent du retard, compliquant la gestion de l’enherbement, alors que le risque mildiou menace et pousse les syndicats agricoles à demander des dérogations pour l’usage de drones. Sans oublier la crainte d’escargots et les enjeux de concurrence azotée… Une seule préconisation […]
...