Vins issues du cépage Gamay noir dans le Beaujolais - Page 6
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Gamay noir en mono-cépage ou en assemblage dans le Beaujolais
Plus d'information sur le cépage Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Plus d'information sur la région du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Quels sont les arômes typique du cépage Gamay noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Gamay noir
- BoiséPrésent dans 3% des Gamay noir
- TerrePrésent dans 2% des Gamay noir
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Gamay noir
- ChênePrésent dans 1% des Gamay noir
- FuméePrésent dans 1% des Gamay noir
- MûrePrésent dans 1% des Gamay noir
- CannebergePrésent dans 1% des Gamay noir
- JeuPrésent dans 1% des Gamay noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Gamay noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Gamay noir
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Gamay noir
- MûrierPrésent dans 1% des Gamay noir
- FloralPrésent dans 1% des Gamay noir
- Viande de salaisonPrésent dans 1% des Gamay noir
- Pétale de rosePrésent dans 1% des Gamay noir
- FraisesPrésent dans 1% des Gamay noir
- ÉpicesPrésent dans 1% des Gamay noir
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