Vins issues du cépage Ruby-cabernet de Western Cape
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Ruby-cabernet en mono-cépage ou en assemblage de Western Cape
Plus d'information sur le cépage Ruby-cabernet
Croisement intraspécifique réalisé en 1936 par le Docteur Harold Paul Olmo de l'Université de Californie à Davis (Etats unis) entre le carignan et le cabernet-sauvignon. Les premières plantations furent réalisées dès 1948 aux Etats unis (Californie). Aujourd'hui, il est de moins en moins multiplié, on peut toutefois encore le rencontrer en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, en Uruguay, en Yougoslavie, aux Etats unis, ... en France, il n'est quasiment pas connu.
Plus d'information sur la région de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Quels sont les arômes typique du cépage Ruby-cabernet ?
- Fruits rougesPrésent dans 15% des Ruby-cabernet
- Fruits noirsPrésent dans 10% des Ruby-cabernet
- BoiséPrésent dans 9% des Ruby-cabernet
- Minéral & naturelPrésent dans 6% des Ruby-cabernet
- Évolution (vieillissement)Présent dans 6% des Ruby-cabernet
- ÉpicesPrésent dans 6% des Ruby-cabernet
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Ruby-cabernet
- FloralPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
Actualités du cépage Ruby-cabernet
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