À la recherche d'un bon vin de Black Sage - Osoyoos de British Columbia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Black Sage - Osoyoos. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Black Sage - Osoyoos avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Black Sage - Osoyoos s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de côtes de porc sauce au fond de veau, minestrone paysan ou rôti de magrets farci au foie gras confit.
Au nez le vin rouge de la région de Black Sage - Osoyoos révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge de la région de Black Sage - Osoyoos est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Black Sage - Osoyoos se situe dans la région d'Okanagan Valley en British Columbia au Canada. Les caves et vignobles comme le Domaine Ex Nihilo et le Domaine Second Chapter y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Black Sage - Osoyoos sont les Pinot noir, Cabernet franc et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Black Sage - Osoyoos révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
En bouche du Black Sage - Osoyoos est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 5 domaines et châteaux dans la région du Black Sage - Osoyoos, produisant 9 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Black Sage - Osoyoos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.
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Les vins blancs de la région de Black Sage - Osoyoos s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de potimarron au four, magret de canard sauce aux poivres ou encornets farcis à la sétoise.
Au nez le vin blanc de la région de Black Sage - Osoyoos révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc de la région de Black Sage - Osoyoos est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le cépage Arneis (également synonnyme de Roero Arneis et Roarian Arneis) est une variété blanche ancienne originaire du Piémont, en Italie. Cette variété à croissance moyenne se prête le mieux aux vignobles frais et venteux des collines des provinces de Cuneo et d'Asti, avec des sols siliceux, calcaires et argileux. De taille moyenne, les grappes de raisins sont lâches, trapues et à peau fine, avec un profil aromatique riche et complexe. Caractérisée par des arômes de pomme, miel et citron, cette saveur subtile et aromatique est parfaite pour obtenir des vins blancs légers et vifs avec une croustillante minéralité. En raison des défis de la production, il n’est pas surprenant que l’Arneis reste peu connu en dehors de son Pays d’origine. Certains vignerons ont néanmoins commencé à importer l'Arneis dans des régions telles que la Californie et la Nouvelle-Zélande, mais également en Tasmanie, en Afrique du Sud et au Chili. L'Arneis se marie bien avec des plats simples qui ne sont pas trop riches, comme des salades fraîches, des poissons poêlés, des pâtes et des risottos. De même, il se combine avec des entrées plus sophistiquées et des plats à base de succulents fruits de mer.
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Les vins effervescents de la région de Black Sage - Osoyoos s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de welsch du nord ou moules à l'espagnole.
Au nez le vin effervescent de la région de Black Sage - Osoyoos révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Se dit d'un vin qui offre en bouche une sensation qui rappelle la texture onctueuse des matières grasses.
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Les vins rosés de la région de Black Sage - Osoyoos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau ou cuisses de canard aux pommes de terre confites.
Au nez le vin rosé de la région de Black Sage - Osoyoos révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges.
La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.
