À la recherche d'un bon vin de Échezeaux Grand Cru en Bourgogne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Échezeaux Grand Cru. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Échezeaux Grand Cru avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Échezeaux Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de longe de porc du paresseux, rôti de veau et carottes caramélisées ou cuissot de sanglier d'obélix au four.
Au nez le vin rouge de la région de Échezeaux Grand Cru révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, parfum ou fruit noir et parfois aussi des arômes de truffe, champignon ou girofle. En bouche le vin rouge de la région de Échezeaux Grand Cru est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Échezeaux Grand Cru ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Échezeaux Grand Cru.
Echezeaux est un vignoble de grand Cru couvrant les pentes au-dessus du vignoble du Clos de Bourgogne/cote-de-nuits/vougeot">Vougeot dans la Côte de Nuits, en Bourgogne. Comme son célèbre voisin, il est considérablement plus grand que la plupart des grands crus, couvrant près de 40 hectares (100 acres) de terre. Les vins d'Echezeaux, élaborés exclusivement à partir de Pinot Noir, sont corsés et présentent des caractères de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le Climat de 37,7 hectares (93 acres) est situé dans le Village de Flagey-Echezeaux, juste au nord des célèbres vignobles de Vosne-Romanée.
De son extrémité inférieure (est) aux pentes supérieures, le vignoble plus large couvre des terres qui s'étendent de la limite du Clos de Vougeot et des Grands-Echezeaux jusqu'à l'endroit où les vignobles de la Côte d'Or cèdent la place à la forêt. Le vignoble de Musigny est juste au nord, et une ligne de vignobles de premier cru au sud sépare Echezeaux des vignobles de Richebourg et de la Romanée-Saint-Vivant. Les zones basses d'Echezeaux ont tendance à avoir des sols argileux plus lourds et un mauvais drainage - résultat à la fois de cette composition de sol et de leur proximité avec le bassin de la vallée en contrebas. Le quart nord-est du site est occupé par le climat des Grands-Echezeaux, reconnu comme étant supérieur aux autres vins d'Echezeaux et méritant donc davantage son statut de grand cru distinct.
Depuis 1937 (date de création de l'appellation Echezeaux Grand Cru), certaines voix éminentes dans le monde du vin ont suggéré que peut-être seules certaines parties d'Echezeaux sont vraiment de qualité grand cru. Comme pour le Clos de Vougeot, la nature fragmentée du climat a exacerbé cette variation de Terroir. Aujourd'hui, le plus grand propriétaire foncier d'Echezeaux est le Domaine de la Romanée-Conti, avec près de 5 hectares de vignes. Le Domaine Mongeard-Mugneret et Emmanuel Rouget possèdent également des parcelles importantes dans le vignoble.
1948, la Peugeot 203 prend son envol sur les routes de France, en version berline, coupé, décapotable ou utilitaire. Ça swingue sur le bitume! 1955, Bill Haley surfe sur la vague du swanp pop avec ses Comètes en reprenant un titre de Bobby Charles qui a fait le succès du rock du Bayou. Ça swingue sur le dancefloor! 2018, l’association des Aligoteurs voit le jour, à l’initiative d’une poignée de vignerons passionnés par l’aligoté (Sylvain Pataille et Laurent Fournier, entr ...
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C’est l’histoire du mal-aimé qui revient dans la lumière… L’aligoté, cépage secondaire en Bourgogne, a jusqu’ici joué le rôle de faire-valoir pour le noble chardonnay. Les temps seraient-il en train de changer ? Une association s’y emploie. On ne sait pas grand-chose sur les origines du cépage aligoté, si ce n’est que c’est un cépage de cuve blanc, cultivé surtout en Bourgogne, issu d’un croisement de pinot noir et de gouais (ce dernier est aussi un parent du chardonnay et du gamay). Longtemps l ...
