À la recherche d'un bon vin de Vosne-Romanée en Bourgogne parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Vosne-Romanée. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Vosne-Romanée avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Vosne-Romanée s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes, rôti de veau à la crème de moutarde ou cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de terre.
Au nez le vin rouge de la région de Vosne-Romanée révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou terre et parfois aussi des arômes de minéral, fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rouge de la région de Vosne-Romanée est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Vosne-Romanée ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Vosne-Romanée.
Vosne-Romanée est une petite commune de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue principalement pour son vin rouge issu du CépagePinot Noir. Initialement nommé Vosne, le Village a pris le suffixe Romanée en 1866 en l'honneur de son vignoble le plus prisé, La Romanée. Il est souvent regroupé avec la commune voisine de Flagey-Echézeaux ; bien que les villages soient entièrement séparés, leurs meilleurs vignobles sont regroupés immédiatement au nord de Vosne-Romanée. Le vin classique de Vosne-Romanée est considéré par beaucoup comme ayant un équilibre parfait entre poids, Structure, élégance et longévité.
Les notes de Dégustation font souvent référence à une combinaison de fruits rouges acidulés (notamment cerises et framboises) et d'éléments plus sombres de sous-bois, de réglisse et de fumée. Le village est une source connue de vins de qualité depuis plus de mille ans, depuis l'arrivée des moines du monastère de Saint-Vivant. Aujourd'hui, il produit des vins presque exclusivement à partir de Pinot Noir, bien que jusqu'à 15 % des cépages blancs locaux soient autorisés, afin de tenir compte des variations et des mutations naturelles des plantations. Les vins sont produits sous l'appellation communale Vosne-Romanée (dont environ un tiers provient de sites de premier Cru) et six appellations de grand cru, chacune correspondant à un vignoble spécifique.
La superficie totale des vignobles du grand cru Vosne-Romanée n'est que de 27 hectares (67 acres - environ la moitié de la superficie du Climat unique du Clos de Vougeot, juste de l'autre côté de la limite de la commune). Elle est répartie entre six sites individuels : La Grand Rue, La Tâche, Richebourg, La Romanée, Romanée-Saint-Vivant et le plus célèbre, Romanée-Conti. Malgré cette petite superficie, les vins rouges du Grand Cru Vosne-Romanée comptent parmi les plus respectés (et les plus chers) au monde. Les meilleurs vignobles de Vosne-Romanée se trouvent juste au-dessus du village, sur les mi-coteaux de la Côte d'Or ; c'est là que se trouvent les sites des grands crus.
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Les vins blancs de la région de Vosne-Romanée s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, gratin de pâtes au thon, sauce tomates ou moules au vin blanc et à la tomate.
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins effervescents de la région de Vosne-Romanée s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Se dit d'un vin franc, aux caractères bien définis.
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Les vins autres de la région de Vosne-Romanée s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), magret de canard aux figues noires ou canard rôti sauce au cidre.
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Fermentation sous atmosphère saturée en gaz carbonique des grains de raisin entiers. Ce type de fermentation a pour effet de produire des vins très aromatiques et flatteurs.
