Découvrez les meilleurs vins de la région de Coteaux de l'Ain de Pays d'Oc ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Coteaux de l'Ain à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Coteaux de l'Ain et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Coteaux de l'Ain de Pays d'Oc parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Coteaux de l'Ain. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Coteaux de l'Ain avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Coteaux de l'Ain s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalope de veau sauce citronnée, boeuf carottes ou lapin forestière.
Au nez le vin rouge de la région de Coteaux de l'Ain révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges.
IGP départementale du Bugey entre Jura, Suisse, Savoie, Beaujolais et Bourgogne (IGP 2011 après Vin de Pays 1968, plateaux jurassiens et contreforts savoyards, sols calcaires drainants, semi-continental aux nuits fraîches) : assemblages multi-régionaux signatures — Gamay et Pinot Noir en rouges légers fruités peu tanniques, Chardonnay et Aligoté en blancs frais, Jacquère, Altesse et Mondeuse savoyardes, Chasselas, Poulsard jurassien et Molette en compléments aromatiques.
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Les vins blancs de la région de Coteaux de l'Ain s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes carbonara presque comme des vraies, canard rôti sauce au cidre ou lasagnes aux fruits de mer.
Blancs riches et amples, à la robe dorée, sur des arômes de poire, coing, miel, fumée, gingembre et notes épicées. Décliné en secs structurés (Alsace AOC), demi-secs et liquoreux somptueux (vendange tardive, sélection de grains nobles). Plus léger et croquant en Italie sous le nom de Pinot Grigio (Veneto, Friuli). Aussi en Allemagne (Grauburgunder), Hongrie (Szürkebarát) et Oregon. Mutation grise du pinot noir.
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Les vins effervescents de la région de Coteaux de l'Ain s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Technique d'élevage consistant à agiter, à l'aide d'un bâton, le vin blanc dans son tonneau pendant ou après la fermentation, afin de remettre en suspension les lies fines (levures en fin d'activité). Apporte gras et complexité ; parfois utilisée sur les rouges.
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Les vins rosés de la région de Coteaux de l'Ain s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau sauce forestière, filet mignon en croûte ou lapin sauté chasseur.
Blancs secs vifs et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante alpine, sur des arômes délicats d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, herbes fraîches et notes minérales calcaires. Très rare, préservé pour sa valeur génétique : mère biologique de la syrah (croisée à la dureza ardéchoise). Cultivé sur quelques parcelles patrimoniales savoyardes en Vin de Savoie AOC. Cépage savoyard autochtone d'exception.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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