Domaine Aes AmbelisΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le ΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon du Domaine Aes Ambelis est dans le top 20 des vins de Lemesos.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le ΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon du Domaine Aes Ambelis de la région de Lemesos révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du ΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le ΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le ΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon
Le ΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon du Domaine Aes Ambelis s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, epaule d'agneau marocaine ou saka-saka.
Détails et informations techniques sur le ΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon du Domaine Aes Ambelis
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Cépage noir bordelais emblématique, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc. Tardif et résistant, il donne des vins rouges structurés, tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, cèdre et tabac. Pilier des grands crus du Médoc, il est le cépage rouge le plus planté au monde et s'exporte massivement en Californie, Chili, Australie.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du ΑΙΑΣ Cabernet Sauvignon du Domaine Aes Ambelis sont 2013, 2015, 0
Informations sur le Domaine Aes Ambelis
Le Domaine Aes Ambelis fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Lemesos à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Lemesos
Plus grande région viticole de Chypre sur les versants sud du Troodos autour de Limassol (« Krasochoria »). Cépages autochtones signatures. Mavro en rouge léger et accessible aux notes signature de cerise, prune mûre, herbes méditerranéennes et touche d'épices, tanins souples. Xynisteri en blanc star : sec et minéral (agrumes, pomme verte, herbes, touche saline), bouche tendue et désaltérante.
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...Le mot du vin: Pigeage
Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
