Le Domaine Anne de la Renardière de Saumur dans la Vallée de la Loire

Originaire de Normandie, Isabelle Bureau s’est prise de passion pour l’œnologie. Elle a d’ailleurs suivi un DAE d’œnologie à Bordeaux. C’est quand elle rentrait chez elle dans l’Eure, qu’elle a découvert le Haut-Poitou, sur sa route. Elle commence comme saisonnière dans les vignes de la Cave coopérative de Neuville-de-Poitou en 1997.  Isabelle Bureau du Domaine des Renardières à Ouzilly – Guillaume Héraud Photographe L’année suivante, el ...

Quels vins blancs servir avec le ris de veau nature ? Le ris de veau est une pièce délicate, qui offre en bouche une texture fine et fondante. Il s’accommode de nombreuses recettes, citons par exemple le ris de veau aux champignons, le ris de veau à la crème et au porto, le ris de veau aux noix de Saint-Jacques et aux cèpes… Vous pouvez le déguster en toute saison, aussi bien durant les fêtes de fin d’année qu&rsq ...

Plusieurs nuits de gel et en particulier dans le nuit du 6 au 7 avril ont eu raison de la plupart des bourgeons déjà sortis dans la vallée du Rhône septentrional et surtout dans le Jura. Les dégâts varient selon les secteurs, les parcelles, les cépages mais aucune appellation n’est épargnée. Certains producteurs ont même tout perdu lors de cette nuit d’un froid interminable. Le Rhône Nord a été violemment touché par le gel, en particulier dans la nuit du mardi 6 au mercredi 7 avril où les tempér ...