Domaine Arnaud de VilleneuveRivesaltes Ambré Collection
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson gras ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Rivesaltes Ambré Collection du Domaine Arnaud de Villeneuve de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de noisettes, noix ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Rivesaltes Ambré Collection
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rivesaltes Ambré Collection
Les accords mets et vins originaux avec le Rivesaltes Ambré Collection
Le Rivesaltes Ambré Collection du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de fondue chinoise , soupe crevettes, coco et gingembre ou escalope milanaise (italie).
Détails et informations techniques sur le Rivesaltes Ambré Collection du Domaine Arnaud de Villeneuve
Découvrez le cépage: Robin noir
Rouges légers et fruités simples, à la robe rubis claire peu colorée, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges. Profil rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE pour sa valeur patrimoniale, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du vignoble français et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage noir français rare, autrefois cultivé dans le centre-est.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rivesaltes Ambré Collection du Domaine Arnaud de Villeneuve sont 1979, 1988, 1985
Informations sur le Domaine Arnaud de Villeneuve
Le Domaine Arnaud de Villeneuve fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 82 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Grande appellation roussillonnaise de Vins Doux Naturels, ~5 200 ha sur Pyrénées-Orientales et Aude. Mutage à l'alcool neutre arrête la fermentation. 4 styles signatures : Grenat sur Grenache noir aux notes intenses de cerise confite, kirsch et cacao ; Tuilé oxydatif aux notes de pruneau, café, noix et caramel ; Ambré (Grenache blanc) au miel, orange confite, fruits secs ; Rosé fruité fraise. Garde exceptionnelle (10-50 ans).
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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