Le Domaine Arnaud de Villeneuve de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Arnaud de Villeneuve - Altatura Grand Terroir Côtes du Roussillon Villages
Le domaine propose 70 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 10 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Arnaud de Villeneuve fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 70 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Arnaud de Villeneuve

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Arnaud de Villeneuve à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Arnaud de Villeneuve. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Arnaud de Villeneuve avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de harira de mamie (soupe marocaine), spaghetti à la carbonara ou sauté de veau aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, sous-bois ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 2016avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.47/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Merlot
  • Carignan
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins effervescents du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins effervescent du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de falafels au four ou riz au lait.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Muscatel
  • Muscat of Alexandria

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins blancs du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la vache qui rit, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou piperade.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Chardonnay
  • Grenache Blanc
  • Macabeo
  • Muscat Blanc
  • Viognier
  • Muscat of Alexandria

Le mot du vin: Viscosité

Consistance du vin rappelant la sensation tactile du sirop de sucre avec plus ou moins de fluidité, due à l'alcool et au sucre naturel du raisin présent dans les vins doux. À l'excès, cette sensation peut rendre le vin pâteux et lourd. À l'oeil, la viscosité est désignée sous le terme de larmes.

Les grands vins rosés du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux coeurs d'artichauts et aux lardons, quiche estivale au thon ou madeleines salées jambon et roquefort.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve

En bouche le vin rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de sardines à la marocaine, jambalaya (louisiane) ou simple gratin d'endives au gruyère.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin doux du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), caramel ou raisin et parfois aussi des arômes de miel, sous-bois ou boisé. En bouche le vin doux du Domaine Arnaud de Villeneuve est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 1969avec une note moyenne de 4.90/5
  • 1979avec une note moyenne de 4.60/5
  • 1980avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1976avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1966avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1988avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Macabeo
  • Grenache Gris
  • Grenache Blanc
  • Muscatel
  • Grenache
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Viril

Se dit d'un vin robuste et charpenté et, de façon générale, des vins réputés puissants par référence à la virilité masculine.

Les grands vins doux naturels du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poulet aux olives vertes ou tarte tropézienne.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Arnaud de Villeneuve

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Arnaud de Villeneuve.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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Le mot du vin: Viscosité

Consistance du vin rappelant la sensation tactile du sirop de sucre avec plus ou moins de fluidité, due à l'alcool et au sucre naturel du raisin présent dans les vins doux. À l'excès, cette sensation peut rendre le vin pâteux et lourd. À l'oeil, la viscosité est désignée sous le terme de larmes.

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