Le Domaine Arnaud de Villeneuve de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Arnaud de Villeneuve
Le domaine propose 79 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 10 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Arnaud de Villeneuve fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 79 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Domaine Arnaud de Villeneuve est un domaine viticole situé dans la pittoresque région du Languedoc en France. En plein cœur du Roussillon, le domaine s'étend sur de magnifiques terrains offrant un sol riche et propice à la culture de divers cépages. Ce domaine viticole, qui porte le nom du célèbre médecin et philosophe catalan du XIIIème siècle, témoigne de l’histoire et de la culture riches de la région et porte en lui une véritable passion pour le vin. Avec une superficie de plus de 2000 hectares, le domaine Arnaud de Villeneuve est impressionnant à la fois en termes de taille et de variété de sa production. Le vignoble baigne dans un climat méditerranéen, profitant de hivers doux et d’étés chauds et secs, un climat idéal pour la culture des vignes et la production de vins exquis. Ce domaine viticole est connu pour ses pratiques de vinification traditionnelles, tout en introduisant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses produits. Le Domaine Arnaud de Villeneuve produit une pléthore de vins, allant des vins rouges corsés aux vins blancs frais et délicats, en passant par une gamme de vins doux naturels exceptionnels. Le domaine prend le plus grand soin à la culture de ses vignes, en veillant à ce que chaque cépage soit traité avec le plus grand soin pour garantir la qualité de chaque bouteille produite. Cette attention particulière au détail se retrouve dans la saveur et la qualité distinctives de leurs vins. En plus de la production de vins de haute qualité, le Domaine Arnaud de Villeneuve offre également une expérience de dégustation de vin incroyable. Le personnel chaleureux et compétent du domaine offre aux visiteurs une chance unique d'apprendre sur le processus de vinification, ainsi que sur les différents cépages et leurs particularités.

Top des meilleurs vins du Domaine Arnaud de Villeneuve

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Arnaud de Villeneuve à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Arnaud de Villeneuve. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Arnaud de Villeneuve avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la crème, curry de poisson et crevettes ou tajine d'agneau aux pruneaux.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin doux du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), caramel ou raisin et parfois aussi des arômes de miel, minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin doux du Domaine Arnaud de Villeneuve est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 1969avec une note moyenne de 4.90/5
  • 1979avec une note moyenne de 4.60/5
  • 1980avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1976avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1966avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1985avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Macabeo
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Muscat Blanc
  • Muscatel
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), pâtes aux crevettes ou rôti de veau façon paysanne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Merlot
  • Carignan
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins doux naturels du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de lasagnes au four, lasagnes aubergines agneau et chèvre ou lotte à l'armoricaine.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 0avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Muscat Blanc
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Muscat of Alexandria
  • Mourvedre

Le mot du vin: Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.

Les grands vins effervescents du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins effervescent du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de chipolatas à la créole, clafoutis grand-mère aux cerises ou braisé de boeuf aux carottes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Muscatel
  • Muscat of Alexandria
  • Muscat Blanc
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins blancs du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes aux brocolis, quiche lorraine ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Chardonnay
  • Grenache Blanc
  • Macabeo
  • Muscat Blanc
  • Viognier
  • Muscat of Alexandria

Le mot du vin: Harmonieux

Équilibre des différents éléments organoleptiques d'un vin. Cette harmonie est liée à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.

Les grands vins rosés du Domaine Arnaud de Villeneuve

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve

Les vins rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au poulet, poivrons et champignons, quiche aux courgettes ou labneh.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve

Au nez le vin rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Arnaud de Villeneuve

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Muscat of Alexandria

Le Muscat of Alexandria est un raisin et un cépage très prisé, largement planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Il est de type Muscat Blanc, plus particulièrement le type Muscat Frontignan ou Muscat de St Jean, et est originaire du nord de l’Afrique du Nord. Ce cépage produit des vins blancs très aromatiques avec des notes très intenses de jasmin et d’agrumes. Ses bouchées sont très parfumées et si le cépage est bien mûr, on peut également y trouver des notes de musc et de raisin. Le Muscat of Alexandria à une teneur en sucre pour le vin relativement haute car ses bouchées du raisin sont très sucrées. Le cépage est également riche en acide malique qui lui donne un peu d’acidité. En conséquence, ce cépage produit des vins assez doux, gazeux et très aromatiques. Certains sont servis avec des desserts sucrés ou des apéritifs. Mais on peut également le servir avec des plats froids et de la cuisine asiatique. Enfin, le Muscat of Alexandria est reconnu pour son fort potentiel aromatique et ses arômes distinctifs, et il fait partie des raisins blancs les plus anciens et les plus populaires dans le monde de la vinification.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Arnaud de Villeneuve

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Arnaud de Villeneuve.

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Actualités du Domaine Arnaud de Villeneuve et des vins de la région

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Le mot du vin: Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.