Domaine Arrepiado VelhoTradição Tinto
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Tradição Tinto du Domaine Arrepiado Velho est dans le top 80 des vins du Portugal et dans le top 10 des vins d'Alentejano.
Structure gustative du Tradição Tinto du Domaine Arrepiado Velho
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Tradição Tinto de Domaine Arrepiado Velho de la région d'Alentejano est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Tradição Tinto du Domaine Arrepiado Velho de la région d'Alentejano révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou violette et parfois aussi des arômes de chocolat, caramel ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Tradição Tinto
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tradição Tinto
Les accords mets et vins originaux avec le Tradição Tinto
Le Tradição Tinto du Domaine Arrepiado Velho s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, gratin merguez - courgettes (restes de barbecue) ou poularde farcie rôtie et sauce aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Tradição Tinto du Domaine Arrepiado Velho
Découvrez le cépage: Touriga nacional
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tradição Tinto du Domaine Arrepiado Velho sont 2015, 2016, 2014, 2017
Informations sur le Domaine Arrepiado Velho
Le Domaine Arrepiado Velho fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région d'Alentejano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alentejano
L'Tejo">Alentejo est une région viticole très connue et très respectée de l'est du Portugal. Cette région chaude et sèche couvre environ un tiers du pays et est surtout connue pour ses vins rouges, dont les meilleurs sont vendus sous l'appellation Alentejo DOC (Denominacao de Origem Controlada). Le vin de l'Alentejo est généralement fait d'Aragonez (Tempranillo), de Castelao, de Trincadeira ou d'un mélange Riche, mûr et Confituré des trois. L'Antao Vaz est la variété blanche de choix ici, produisant un bon niveau d'Acidité et des Saveurs de fruits tropicaux.
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Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
