Le Domaine Bernard Brun de Vin de Savoie en Savoie

CAMEMBERT : Mieux qu’un rouge, mariez-le avec du cidre Les accords vins et fromages sont à la fois une part du patrimoine culinaire français et, en même temps, une source de tourments pour de nombreux gastronomes. « Je revois les traditionnels plateaux de fromages lors des repas de famille », se souvient ainsi Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde et chef d’orchestre de ce dossier. « Un joyeux fatras en vérité : il y avait là un c ...

Primum Familiae Vini, regroupement de glorieuses maisons viticoles familiales, vient d’annoncer le gagnant de son prix « Family is Sustainability ». Et c’est une manufacture bicentenaire provençale de textiles qui a eu les faveurs du jury cette année. Année après année, les 12 membres de PFV, parmi les plus prestigieuses maisons viticoles familiales au monde (Baron Philippe de Rothschild, Egon Müller Scharzhof, Pol Roger, Famille Hugel, Vega Sicilia…) continuent de célébrer la durabilité au trav ...

Quels vins pour une terrine de campagne ? Il s’agit d’un mets très facile qui adore la simplicité. Point de grand cru ancien, mais au contraire des vins frais et fruités. Qu’est-ce qu’une terrine de campagne ? Au fil des tables, des recettes et des générations, tout autant que la «poêlée», la «marmite» ou la «cocotte», la terrine a fini par trouver droit de cité sur les cartes les plus prestigieuses, associant ains ...