Le Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron de Vin de Savoie en Savoie

Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron
Le domaine propose 21 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 2 des domaines de Savoie
Il se situe en Vin de Savoie dans la région de Savoie
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Le Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Vin de Savoie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron est un domaine viticole situé en Savoie en France, qui produit des vins et des crémants haut de gamme depuis plus de 25 ans. Depuis 2002, Denis et Didier se sont joints au domaine familial et sont à la tête des opérations. Le domaine se situe sur les pentes escarpées de la montagne de Bauges, générant des conditions favorables à la croissance de raisins de haute qualité. Les vignes sont impeccablement maîtrisées avec des méthodes respectueuses de l'environnement, et une lutte raisonnée et des produits biologiques sont utilisés pour protéger les vignes et leurs raisins. Avec une superficie totale de 34 hectares, le domaine produit des vins polyvalents qui reflètent fidèlement le caractère du terroir alpin. En utilisant des méthodes traditionnelles avec des technologies modernes, le domaine produit des vins blancs, rouges et rosés d'une qualité exceptionnelle. Des fruits, des herbes et des aromates de montagne présents dans les vins témoignent de la richesse de la terre alpine. Le portfolio des vins de Denis et Didier Berthollièr s'étend également à la production des célèbres pétillants de Vin de Savoie, crémants et pie-noir. Les procédés innovants utilisés, les vendanges manuelles et le vieillissement sur lattes en bois confèrent à chaque vin des saveurs richesses et complexes. Des visites guidées, des dégustations et des activités à la vigne sont également organisées par le Domaine afin de partager leur passion et leur savoir-faire pour les vins avec leurs clients et les producteurs locaux. Le Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron est l'incarnation du savoir-faire traditionnel et de la passion pour le vin de Savoie. Les vins élaborés dans ce domaine sont riches en saveurs, complexes et remplis de caractère, caractéristiques qui reflètent parfaitement le terroir unique qui les entoure.

Top des meilleurs vins du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron à Vin de Savoie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Les vins effervescent du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de travers de porc caramélisés, quiche au thon, poivron et tomate ou quiche aux lardons et au gruyère.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Au nez le vin effervescent du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

  • Chardonnay
  • Jacquère

À la découverte de la région viticole de Vin de Savoie

Le Vin de Savoie (souvent écrit simplement comme "Savoie") est l'appellation principale de la région de Savoie dans l'extrême est de la France. Cette région montagneuse située à l'ouest des Alpes Les styles de vin sont distinctifs mais rarement vus en dehors de leur territoire d'origine. La plupart sont des vins blancs secs à base des Cépages Altesse, Jacquère et Chasselas. Les vins de Savoie sont souvent décrits comme étant nettement "alpins", invoquant leurs caractéristiques fraîches et minérales.

L'AOC Vin de Savoie a été créée en 1973, en même temps que l'appellation Roussette de Savoie qui couvre les vins de cépage Altesse de la région. Les vins étiquetés simplement comme Savoie ou Vin de Savoie, sans nom de Cru associé, peuvent être blancs, rouges, rosés et même pétillants. Les vins blancs sont dominés par le cépage le plus répandu en Savoie, le Jacquere, mais peuvent également contenir du Chardonnay, de l'Aligote, de la Mondeuse Blanche, du Veltliner Rouge Precoce, du Chasselas, du Gringet et de l'Altesse, Pour compliquer les choses, la Marsanne et la Verdesse sont également autorisées, mais uniquement dans le département administratif de l'Isère. Cela ne représente cependant qu'une infime partie de la superficie de l'appellation.

Si un vin est issu d'un seul cépage, les étiquettes de Vin de Savoie sont autorisées à mentionner son nom ; c'est de plus en plus la pratique parmi les appellations françaises moins prestigieuses. La Mondeuse, le Gamay et l'Altesse sont les cépages les plus souvent cités, étant ici des variétés de statut supérieur au Jacquère ou au Chasselas. Une étiquette de Vin de Savoie peut comporter le nom d'un des 16 crus individuels, nommés pour des villages des départements de Savoie et de Haute-Savoie. (Le terme officiel se traduit par Dénomination Géographique ; les zones peuvent inclure des villages voisins de ceux qui ont été nommés).

Les grands vins blancs du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Les vins blanc du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, bigorneaux - la cuissson parfaite! ou nuggets de thon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Au nez le vin blanc du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron révèle souvent des types d'arômes de minéral, poire ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.64/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

  • Roussanne
  • Jacquère
  • Altesse
  • Gamay

Découvrez le cépage: Altesse

Le cépage blanc altesse est de nationalité française mais ses ancêtres sont rapportés de Chypre. C’est ensuite dans les vignobles du sud-est du pays qu’il se développe. On le retrouve notamment dans les domaines de l’Isère, de l’Ain et de Savoie.La fusette de Montagnieu ou l’arbane, comme on l’appelle également, est de débourrement précoce dans l'année. Un voile cotonneux recouvre les premiers bourgeons. Le limbe involuté ainsi que le sinus pétiolaire en U distinguent les feuilles adultes, trilobées. Durant, parfois pour des vengeances tardives, les grappes de taille moyenne ou petite sont ailées, compactes et cylindriques.Les fruits laissent découvrir une pulpe fondante sous une pellicule de couleur variable. Le rose bronzé supplante le jaune roux du début quand les baies arrivent à maturité. Si elles persistent, les baies prennent une teinte lilas. La vinification promet des blancs doux pétillants, aromatiques et élégants, ou des blancs secs. L’altesse est un cépage à entretenir avec soin contre l’acariose et l’érinose.

Les grands vins rouges du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Les vins rouge du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, mijotée de jarret de porc ou joues de porc confites au cidre.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

Au nez le vin rouge du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.47/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Denis et Didier Berthollièr Vigneron

  • Mondeuse Noire
  • Pinot Noir
  • Gamay

Le mot du vin: Premier cru

En Bourgogne, troisième niveau de classement (au-dessus des appellations régionales et communales), désignant les vins produits sur des parcelles délimitées (les climats) dont le nom est ajouté à l'appellation communale. Les climats classés en premiers crus sont au nombre de 635.

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Découvrez le cépage: Jacquère

La Jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie. Il possède des grappes moyennes qui sont cylindro-coniques. Celles-ci sont compactes et sont souvent ailées. Ses baies sont de taille moyenne pouvant être légèrement allongées ou sphériques.Leur peau épaisse passe du vert jaunâtre à une teinte légèrement rosée à pleine maturité en passant par le jaune doré. La chair molle des fruits de ce cépage est acidulée tout en étant peu juteuse. La jacquère a un débourrement quasiment identique au chasselas. Avec un port semi-érigé, ce cépage blanc est vigoureux et fertile.Pour être plus productif, il est préférable de le tailler court. Il s’épanouit sur des terres argilo-calcaires ainsi que par-dessus les éboulis caillouteux. La pourriture grise et le black-rot constituent les principaux ennemis de la Jaquère. Elle peut faire face à l’oïdium et au mildiou. Ce cépage donne un vin léger, pâle, acide et vif dont l’arôme connote une senteur florale. Celui-ci doit être consommé rapidement.

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