Bodega OtazuOtazu Edición Limitada Reserva Clásico
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico de Bodega Otazu de la région de Navarre est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu de la région de Navarre révèle souvent des types d'arômes de chêne, tabac ou vanille et parfois aussi des arômes de chocolat, fruit foncé ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Otazu Edición Limitada Reserva Clásico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico
Les accords mets et vins originaux avec le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico
Le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de goulash polonais, gratin de macaronis au fromage ou osso buco.
Détails et informations techniques sur le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu
Découvrez le cépage: Limnio
Rouges structurés et élégants, à la robe rubis soutenue, aux tanins fermes et fondus et à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), herbes méditerranéennes (thym, romarin) et notes salines iodées. Profil de garde. Star des grands rouges des îles égéennes, surtout sur Limnos. Cépage noir grec autochtone, l'un des plus anciens cités (par Hésiode et Aristote).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu sont 2013, 2012, 2009
Informations sur le Bodega Otazu
Le Bodega Otazu fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Navarre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Navarre
Référence espagnole des grands rosés de Garnacha : robe rose framboise, notes de fraise écrasée, cerise, agrumes et fleurs blanches, bouche sèche et gourmande. Cépage emblématique (~70% des rouges autrefois), aussi en rouge souple et solaire. Tempranillo en hausse en assemblage moderne, Graciano fin et épicé, Cabernet et Merlot. Blancs Chardonnay et Viura frais.
Actualités liées à ce vin
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...Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
