Bodega OtazuOtazu Edición Limitada Reserva Clásico
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico de Bodega Otazu de la région de Navarre est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu de la région de Navarre révèle souvent des types d'arômes de chêne, tabac ou vanille et parfois aussi des arômes de chocolat, fruit foncé ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Otazu Edición Limitada Reserva Clásico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico
Les accords mets et vins originaux avec le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico
Le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rognon de boeuf, pâtes aux asperges et poulet ou rôti de veau grand-mère madou.
Détails et informations techniques sur le Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu
Découvrez le cépage: Couderc 4401
Croisement interspécifique réalisé en 1884 par Georges Couderc (1850-1928) entre le chasselas rose et le rupestris. Cet hybride producteur direct a été beaucoup plus multiplié dans le sud-ouest de la France et en Val de vallée de la Loire, dans certains cas a même été utilisé comme porte-greffe. François Baco (1865-1947) et Vincent Malègue (1830-1915) l'ont également utilisé comme géniteur. - Synonymie : oiseau rouge, tank, hybride Terray, malafosse, oazo rukh, sakhotin (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes petites à moyennes, cylindro-coniques, ailées, plus ou moins compactes, présence quelquefois de petits grains verts, pédoncules moyens restant verts à maturité; baies petites, sphériques, peau d'un beau noir bleuté très pruinée, pulpeuses, à jus coloré.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Otazu Edición Limitada Reserva Clásico du Bodega Otazu sont 2013, 2012, 2009
Informations sur le Bodega Otazu
Le Bodega Otazu fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Navarre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Navarre
La Navarre, dans le nord de l'Espagne, est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (comunidades autónomas) du pays et une région viticole assez prolifique, bien que moins connue. Traditionnellement associée à la production de rosé Vif et Fruité, la Navarre commence à attirer l'attention pour ses vins rouges de grande qualité, principalement issus des cépages Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot, après avoir été éclipsée pendant des années par sa voisine du sud, la Rioja. Les premières traces de Vinification dans la région remontent à l'époque romaine, mais il est presque certain que la Vigne y poussait déjà bien avant. On a récemment découvert que des vignes de l'espèce préhistorique Vitis sylvestris - prédécesseur de la chère Vitis vinifera - poussaient encore en Navarre.
Le mot du vin: Maturité phénolique
On distingue la maturité des sucres et des acides de la maturité des tanins et autres composés tels que les anthocyanes et les tanins, qui vont apporter structure et couleur. Des raisins peuvent être mesurés à 13 ° potentiels sans pour autant avoir atteint cette maturité phénolique. Vinifiés à ce stade, ils donneront des vins durs, astringents, sans charme.
