Le Domaine Cantina di Soave de Verona en Vénétie

Domaine Cantina di Soave
Le domaine propose 48 vins différents
3.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.2
Ce domaine fait partie du groupe Cantina di Soave
Il est classé au top 345 des domaines de Vénétie
Il se situe en Verona dans la région de Vénétie
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Le Domaine Cantina di Soave fait parti des domaines à suivre à Verona. Il propose 48 vins à la vente dans la région de Verona à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Cantina di Soave est un sommet splendide de patrimoine viticole situé dans la région historique de Verona, une ville vénitienne renommée dans le nord de l'Italie. Établi en 1898, le domaine est riche de plus d'un siècle d'histoire, se distinguant comme l'une des plus anciennes coopératives viticoles en Italie. Logé majestueusement au cœur des montagnes de Verona, ce domaine respire l'atmosphère authentique de l'Italie, alliant le charme rustique du paysage à une approche contemporaine de la vinification. Le domaine Cantina di Soave est mû par une passion pour le vin qui se traduit par une attention minutieuse portée à chaque étape de production. Ses ancestrales traditions viticoles sont intégrées à des méthodes innovantes, tirant profit de technologies de pointe afin de maintenir une qualité exceptionnelle. Ici, chaque bouteille est un reflet de l'engagement inébranlable de la coopérative à produire des vins exquis. Sur une superficie de plus de 6000 hectares, le domaine Cantina di Soave est caractérisé par une diversité de microclimats et de sols. Chaque parcelle de terre contribue à une palette unique de notes gustatives, définissant le caractère distinctif de leurs vins. De leurs vignobles émergent des cépages variés, notamment Garganega, Trebbiano di Soave, et Corvina, qui produisent une gamme de vins primés, incluant Soave Classico, Valpolicella, et Amarone. L'un des atouts de ce domaine est son engagement envers la durabilité. Leur philosophie repose sur un respect profond de la terre, conciliant l'amour du vin avec la responsabilité environnementale. Des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement sont donc employées, assurant la santé et la productivité des vignes pour les générations à venir. Mais plus encore, le Domaine Cantina di Soave est un testament de l'hospitalité italienne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina di Soave

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina di Soave à Verona parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina di Soave. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina di Soave avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina di Soave

Les vins rouge du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, tajine d'agneau aux fèves ou gibelotte de lapin aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina di Soave est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina di Soave

  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.47/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina di Soave

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Merlot
  • Corvinone
  • Corvina Veronese

À la découverte de la région viticole de Verona

La région viticole du Verona se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Fasoli Gino et le Domaine Fasoli Gino y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Verona sont les Corvina, Garganega et Rondinella, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Verona révèle souvent des types d'arômes de pommes, épices ou huile et parfois aussi des arômes de fenouil, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).

En bouche du Verona est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 247 domaines et châteaux dans la région du Verona, produisant 452 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Verona s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina di Soave

Les vins blanc du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de cannelloni aux épinards, risotto aux fruits de mer ou pain perdu revisité aux lardons.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina di Soave est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina di Soave

  • 2012avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.39/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.22/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.21/5
  • 0avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina di Soave

  • Garganega
  • Chardonnay
  • Pinot Grigio
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Corvina

Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina di Soave

Les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de biche stroganoff, sauté de veau aux olives (corse) ou faisan rôti.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

  • 2019avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.12/5
  • 2014avec une note moyenne de 2.98/5
  • 0avec une note moyenne de 2.96/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

  • Durella
  • Müller-Thurgau
  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Élevage (champagne)

Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina di Soave

Les vins rosé du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de puchero, lapin sauce chasseur ou cuissot de chevreuil à la tomate.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina di Soave

  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5
  • 0avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina di Soave

  • Pinot Noir
  • Corvina

Découvrez le cépage: Müller-Thurgau

Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu. 

Les grands vins doux du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina di Soave

Les vins doux du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, sandwich au thon ou noix de saint-jacques au safran.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin doux du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina di Soave

  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina di Soave

  • Garganega
  • Corvinone
  • Corvina

Le mot du vin: Éraflage

Opération consistant à éliminer la partie végétale de la grappe soutenant les baies, sa macération avec le moût donnant un goût herbacé au vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina di Soave

Une route des vins de prévue dans la région de Verona ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina di Soave.

Découvrez le cépage: Corvinone

On le cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... en France il n'est quasiment pas connu. Il ne faudra pas le confondre avec la corvina, autre cépage italien très présent dans cette même région, tous deux le plus souvent associés à la rondinella et à la molinara.

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Le mot du vin: Élevage (champagne)

Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.

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