Le Domaine Cantina di Soave de Verona en Vénétie

Domaine Cantina di Soave
Le domaine propose 48 vins différents
3.2
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.2
Ce domaine fait partie du groupe Cantina di Soave
Il est classé au top 345 des domaines de Vénétie
Il se situe en Verona dans la région de Vénétie
Retrouvez le Domaine Cantina di Soave sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Cantina di Soave fait parti des domaines à suivre à Verona. Il propose 48 vins à la vente dans la région de Verona à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Cantina di Soave est un sommet splendide de patrimoine viticole situé dans la région historique de Verona, une ville vénitienne renommée dans le nord de l'Italie. Établi en 1898, le domaine est riche de plus d'un siècle d'histoire, se distinguant comme l'une des plus anciennes coopératives viticoles en Italie. Logé majestueusement au cœur des montagnes de Verona, ce domaine respire l'atmosphère authentique de l'Italie, alliant le charme rustique du paysage à une approche contemporaine de la vinification. Le domaine Cantina di Soave est mû par une passion pour le vin qui se traduit par une attention minutieuse portée à chaque étape de production. Ses ancestrales traditions viticoles sont intégrées à des méthodes innovantes, tirant profit de technologies de pointe afin de maintenir une qualité exceptionnelle. Ici, chaque bouteille est un reflet de l'engagement inébranlable de la coopérative à produire des vins exquis. Sur une superficie de plus de 6000 hectares, le domaine Cantina di Soave est caractérisé par une diversité de microclimats et de sols. Chaque parcelle de terre contribue à une palette unique de notes gustatives, définissant le caractère distinctif de leurs vins. De leurs vignobles émergent des cépages variés, notamment Garganega, Trebbiano di Soave, et Corvina, qui produisent une gamme de vins primés, incluant Soave Classico, Valpolicella, et Amarone. L'un des atouts de ce domaine est son engagement envers la durabilité. Leur philosophie repose sur un respect profond de la terre, conciliant l'amour du vin avec la responsabilité environnementale. Des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement sont donc employées, assurant la santé et la productivité des vignes pour les générations à venir. Mais plus encore, le Domaine Cantina di Soave est un testament de l'hospitalité italienne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina di Soave

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina di Soave à Verona parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina di Soave. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina di Soave avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina di Soave

Les vins rouge du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, couscous royal ou cuissot de chevreuil en cocotte.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina di Soave est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina di Soave

  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.47/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina di Soave

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Merlot
  • Corvinone
  • Corvina Veronese

À la découverte de la région viticole de Verona

La région viticole du Verona se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Fasoli Gino et le Domaine Fasoli Gino y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Verona sont les Corvina, Garganega et Rondinella, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Verona révèle souvent des types d'arômes de pommes, épices ou huile et parfois aussi des arômes de fenouil, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).

En bouche du Verona est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 247 domaines et châteaux dans la région du Verona, produisant 452 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Verona s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina di Soave

Les vins blanc du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes au citron et au comté, rougaille tomates (madagascar) ou tortillas au chorizo et aux pois gourmands.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina di Soave est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina di Soave

  • 2012avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.39/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.22/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.21/5
  • 0avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina di Soave

  • Garganega
  • Chardonnay
  • Pinot Grigio
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Corvina Veronese

Le Corvina Veronese ou Corvina pour faire court est un cépage d’origine italien produisant des vins blancs, répandus dans la région vinicole des collines de la Vallée de la Brenta et surtout dans les terres situées entre Vénétie, Lombardie et Frioul. C'est donc principalement à l'est de l'Italie, dans la région du Valpolicella, que l'on trouve un grand nombre de vins produits à partir de ce cépage. Appelée Corvina Veronese ou Corvina pour faire court, elle est parfois liée à d'autres variétés de raisins telles que le Rondinella, le Molinara et le Negrara pour produire des vins haut de gamme. Le Corvina Veronese est une variété à maturation précoce, dont les grappes cylindriques sont petites et coniques. Elle donne des raisins de couleur rouge foncé, presque noir, et des raisins qui ont une peau fine et un jus très parfumé. Le Corvina Veronese est réputée pour sa capacité naturelle à construire des vins riches et puissants tant par les arômes que par les goût et le corps. Il produit des vins d’une grande finesse aromatique et tannique, avec des bouquets riche en fruits rouges et noirs. Le vin est également assez doux, légèrement acidulé et riche en tanins. Les vins produits à partir de ce cépage peuvent atteindre un excellent niveau de qualité, s'ils sont bien équilibrés et ne sont pas excessivement améliorés. Il est également recommandé de le servir jeune pour profiter de sa fraicheur aromatique.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina di Soave

Les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau à la crème de moutarde, pilon de poulet au lard ou magret de canard au miel, pomme de terre et oignon à l'ail.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

  • 2019avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.12/5
  • 2014avec une note moyenne de 2.98/5
  • 0avec une note moyenne de 2.96/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

  • Durella
  • Müller-Thurgau
  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Grand cru classé

Désigne, dans le Bordelais, certains châteaux du Médoc mais également de Saint-Émilion qui font l'objet d'un classement.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina di Soave

Les vins rosé du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, pâtes à l'italienne ou fondue chinoise de fête.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina di Soave

  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5
  • 0avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina di Soave

  • Pinot Noir
  • Corvina

Découvrez le cépage: Corvinone

On le cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... en France il n'est quasiment pas connu. Il ne faudra pas le confondre avec la corvina, autre cépage italien très présent dans cette même région, tous deux le plus souvent associés à la rondinella et à la molinara.

Les grands vins doux du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina di Soave

Les vins doux du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghettis aux boulettes de boeuf, onigiri thon et mayonnaise ou petites seiches à la plancha.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin doux du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina di Soave

  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina di Soave

  • Garganega
  • Corvinone
  • Corvina

Le mot du vin: Décuvage

Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina di Soave

Une route des vins de prévue dans la région de Verona ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina di Soave.

Découvrez le cépage: Garganega

Très ancien cépage cultivé en Italie, en Sicile il porterait le nom de grecanico dorato et en Espagne serait la malvasia mauresa ... . On peut le rencontrer aux Etats unis, en France il est quasiment inconnu. A noter que ses grappes ressemblent quelque peu à celles de l' ugni blanc ou trebbiano toscano et elle serait parente avec le verdicchio blanco.

Découvrez les autres régions et appellation de Vénétie