À la recherche d'un bon vin de Colli Berici en Vénétie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Colli Berici. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Colli Berici avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de millet au gruyère, gratin de pâtes façon timbale milanaise ou osso bucco d'agneau.
Au nez le vin rouge de la région de Colli Berici révèle souvent des types d'arômes de mûre, raisin ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés ou chêne. En bouche le vin rouge de la région de Colli Berici est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Colli Berici ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Colli Berici.
La région viticole du Colli Berici se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Marcato et le Domaine Inama Azienda Agricola y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli Berici sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli Berici révèle souvent des types d'arômes de fruit noir, fruits sechés ou végétal et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou cassis.
En bouche du Colli Berici est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 32 domaines et châteaux dans la région du Colli Berici, produisant 119 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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Les vins blancs de la région de Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de raviolis chinois aux crevettes frits, soupe crevettes, coco et gingembre ou cannelloni aux courgettes.
Au nez le vin blanc de la région de Colli Berici révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc de la région de Colli Berici est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Colli Berici ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Colli Berici.
Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
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Les vins effervescents de la région de Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tarte au potiron et aux lardons, sardines à la marocaine ou quiche poireaux, chèvre lardons.
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Nom donné par les Anglais au vin rouge de Bordeaux.
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Les vins rosés de la région de Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de rôti de veau orloff aux champignons, moules au vin blanc et à la tomate ou oeufs en meurette.
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Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
