À la recherche d'un bon vin de Colli Berici en Vénétie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Colli Berici. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Colli Berici avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon d'automne, pâtes à l'arrabiata ou gratin merguez - courgettes (restes de barbecue).
Au nez le vin rouge de la région de Colli Berici révèle souvent des types d'arômes de mûre, raisin ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés ou chêne. En bouche le vin rouge de la région de Colli Berici est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Colli Berici ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Colli Berici.
La région viticole du Colli Berici se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Marcato et le Domaine Inama Azienda Agricola y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli Berici sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli Berici révèle souvent des types d'arômes de fruit noir, fruits sechés ou végétal et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou cassis.
En bouche du Colli Berici est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 32 domaines et châteaux dans la région du Colli Berici, produisant 119 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
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Les vins blancs de la région de Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagnes au saumon et aux épinards, fondue à la sauce sukiyaki lao (laos) ou gratin gnocchis, brocolis et pignons de pin.
Au nez le vin blanc de la région de Colli Berici révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc de la région de Colli Berici est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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Les vins effervescents de la région de Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin d'andouillette et pomme de terre au four, marinade de saumon cru aux vinaigres ou quiche aux lardons et au gruyère.
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Système complexe de classement des communes de Champagne en fonction de la valeur des raisins qui y sont produits. Dans d'autres régions, situation hiérarchique des productions classées par des autorités diverses.
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Les vins rosés de la région de Colli Berici s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de rôti de veau cuisson lente, pâtes aux vongoles (palourdes plates) ou pâtes au poulet et au curry.
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Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
