Domaine Cantina di SorbaraPiazza Grande Spumante Rosato di Modena
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Le Piazza Grande Spumante Rosato di Modena du Domaine Cantina di Sorbara est dans le top 80 des vins de Modena.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Piazza Grande Spumante Rosato di Modena du Domaine Cantina di Sorbara de la région d'Émilie-Romagne révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Piazza Grande Spumante Rosato di Modena
Les accords qui marchent parfaitement avec le Piazza Grande Spumante Rosato di Modena
Les accords mets et vins originaux avec le Piazza Grande Spumante Rosato di Modena
Le Piazza Grande Spumante Rosato di Modena du Domaine Cantina di Sorbara s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, dorade au vin blanc ou pâtes sauce fruitée aux trois fromages.
Détails et informations techniques sur le Piazza Grande Spumante Rosato di Modena du Domaine Cantina di Sorbara
Découvrez le cépage: Pavana
Très ancien cépage cultivé principalement en Italie. De nos jours, on peut le rencontrer beaucoup plus dans la région du Trentin et en province du Bellino, ... en France il est quasiment inconnu. A noter qu'il est parent avec le schiava lombardo et le turca.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Piazza Grande Spumante Rosato di Modena du Domaine Cantina di Sorbara sont 2017, 2016
Informations sur le Domaine Cantina di Sorbara
Le Domaine Cantina di Sorbara fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 61 vins à la vente dans la région de Modena à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Modena
La région viticole du Modena se situe dans la région en Émilie-Romagne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Chiarli 1860 et le Domaine Cantina di Sorbara y produisent principalement des vins effervescent, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Modena sont les Chardonnay, Sangiovese et Ancellotta, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Modena révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, floral ou évolution (vieillissement).
La région viticole d'Émilie-Romagne
L'Émilie-Romagne est une région Riche et fertile du nord de l'Italie, et l'une des régions viticoles les plus prolifiques du pays, avec plus de 58 000 hectares (143 320 acres) de Vignes en 2010. Large de 240 kilomètres (150 milles), elle s'étend sur la quasi-totalité de la péninsule nord italienne, coincée entre la Toscane au sud, la Lombardie et la Vénétie au nord et la mer Adriatique à l'est. Neuf milles de Ligurie, c'est tout ce qui sépare l'Émilie-Romagne de la mer de Ligurie, et son Caractère unique en tant que seule région italienne ayant à la fois une côte est et une côte ouest. Le patrimoine viticole de l'Émilie-Romagne remonte au septième siècle avant Jésus-Christ, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie.
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Ni chaud ni froid
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En Italie, du vin de lambrusco s’écoule des robinets
Les habitants de ce village italien ont eu une drôle de surprise en ouvrant leur robinet ou en prenant leur douche : c'est du lambrusco qui en est sorti. Et non de l'eau. C’est une fuite dans une coopérative viticole du village de Settecani en Italie qui est à l’origine de ce phénomène. Les villageois ont eu la surprise, le 4 mars, de voir s’écouler de leur robinet du lambrusco et non de l’eau, rapporte le site de France Info, citant la Gazzetta di Modena. D&r ...
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Le mot du vin: Surmaturation
Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.
