Le Domaine Caoba fait parti des domaines à suivre à Mendoza. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Mendoza à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Caoba à Mendoza parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Caoba. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Caoba avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Caoba s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de feuilles d'automne, pastillas à l'agneau et abricots ou clafoutis à la brousse et aux courgettes.
Au nez le vin rouge du Domaine Caoba révèle souvent des types d'arômes d'épices, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Caoba est un vin puissant.
Capitale mondiale du Malbec : rouges puissants et profonds aux notes de mûre, prune, violette et épices douces, tanins ronds et fruit éclatant. Aussi Cabernet Sauvignon ferme, Bonarda souple et gourmande, Torrontés blanc aromatique et floral. Vignobles d'altitude (800-1700 m) au pied des Andes, climat continental sec irrigué par les eaux glaciaires. ~80% de la production argentine sur 150 000 ha.
Sous-régions stars : Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco. Vins de soleil charnus.
Les vins blanc du Domaine Caoba s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tarte au potiron et aux lardons, pavé de saumon sur son lit de poireaux ou quiche à la crème et au thon.
Au nez le vin blanc du Domaine Caoba révèle souvent des types d'arômes de fruits tropicaux, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Caoba est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges élégants et structurés, aux arômes de fraise, cerise, prune, cuir, tabac blond et vanille marquée par les longs élevages en fûts américains. Décliné en jeunes (Joven), Crianza, Reserva et Gran Reserva. Star de Rioja DOCa, Ribera del Duero DO, Toro DO et Tinto de Toro, signe aussi les grands Douro sous le nom de Tinta Roriz/Aragonez. Cépage espagnol parmi les plus plantés au monde.
Les vins effervescent du Domaine Caoba s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de quiche au fromage façon gâteau magique, thon à la provençale ou cataplana aux fruits de mer.
Taille courte palissée qui comporte un ou deux bras horizontaux tendus sur un fil de fer. Très adaptée à la mécanisation, elle offre une très bonne exposition des grappes ainsi qu'une excellente aération.
Les vins rosé du Domaine Caoba s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, poulet frit ou purée à la tome de chastillon.
Au nez le vin rosé du Domaine Caoba révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Blancs très aromatiques et floraux à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures intenses de rose, jasmin, pêche, abricot et agrumes (citron). Profil parfumé andin. Star incontesté des blancs argentins, s'exprime particulièrement bien en haute altitude andine, notamment dans la vallée de Cafayate à Salta. Cépage blanc emblématique d'Argentine, croisement muscat × criolla chica.
Une route des vins de prévue dans la région de Mendoza ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Caoba.
Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.
« Les vignobles du monde » est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux […]
...« Les vignobles du monde » est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux […]
...Taille courte palissée qui comporte un ou deux bras horizontaux tendus sur un fil de fer. Très adaptée à la mécanisation, elle offre une très bonne exposition des grappes ainsi qu'une excellente aération.
