À la recherche d'un bon vin de Maipu de Mendoza parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Maipu. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Maipu avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Maipu pas cher ou vendre un vin rouge de Maipu au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Maipu s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de fleischnacka feuilletée, côtes d'agneau marinées ou quiche lorraine.
Au nez le vin rouge de la région de Maipu révèle souvent des types d'arômes de cerise, girofle ou fraises et parfois aussi des arômes de viollette, café ou réglisse. En bouche le vin rouge de la région de Maipu est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Maipu ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Maipu.
Maipu est une sous-zone viticole de la plus grande région viticole d'Argentine, Mendoza. Région viticole historique, Maipu abrite certains des producteurs de vins rouges brillants et intenses de Mendoza, de qualité supérieure et haut de gamme, issus de Malbec, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. La petite ville de Maipu se trouve à la périphérie sud de la ville de Mendoza, et les vignobles s'étendent vers le sud en direction de la rivière Mendoza, englobant les petites régions de Barrancas, Lunlunta et Coquimbito. La région de Lujan de Cuyo, tout aussi étendue, se trouve juste à l'ouest de Maipu, et San Martin est à 32 kilomètres (20 mi) à l'est.
Comme une grande partie de Mendoza, le paysage de Maipu est dominé par des vignobles plats à haute altitude - dans ce cas, environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. À cette altitude, la lumière du soleil est intense pendant la journée, suivie de nuits froides, rafraîchies par les vents alpins provenant de la cordillère des Andes. Cette variation diurne de température ralentit la Maturation pendant la nuit, proLongeant ainsi la saison de croissance et permettant le développement du CaractèreVariétal sans perdre la précieuse Acidité. La position de Maipu dans l'ombre pluviométrique des Andes signifie qu'il y a peu de précipitations annuelles.
Le succès de la viticulture dépend donc de la rivière Mendoza, qui coule le long de la limite sud de Maipu et fournit une source abondante d'eau de fonte des Andes pour l'irrigation. Le sol alluvial a été déposé sur les rives du fleuve au fil du temps par les Andes. En raison de ses origines montagneuses, ce sol pierreux et sableux est peu fertile et pauvre en matière organique. C'est l'idéal pour la viticulture car le sol Sec stresse les vignes, limitant la vigueur et les rendements et conduisant à la production de petits raisins très concentrés à la peau épaisse.
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Les vins blancs de la région de Maipu s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de crevettes à l'ail, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou pâtes aux courgettes et au chèvre.
Au nez le vin blanc de la région de Maipu révèle souvent des types d'arômes d'ananas, poire ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de floral, fruits rouges ou agrumes. En bouche le vin blanc de la région de Maipu est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Maipu ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Maipu.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
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Les vins effervescents de la région de Maipu s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de grenadin de veau au vinaigre balsamique et au miel, lapin aux pruneaux ou magret au poivre.
Au nez le vin effervescent de la région de Maipu révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fermenté (levuré) ou agrumes.
Une route des vins de prévue dans la région de Maipu ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Maipu.
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
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Les vins rosés de la région de Maipu s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole, boudin blanc maison ou escalopes de veau à la tomme de savoie.
Au nez le vin rosé de la région de Maipu révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges.
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Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
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Les vins doux de la région de Maipu s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de sushi rouget, maquereau, thon, saumon, currywurst ou pâte à crêpes simple.
Au nez le vin doux de la région de Maipu révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices.
Une route des vins de prévue dans la région de Maipu ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Maipu.
Odeur animale que l'on retrouve dans certains vins réduits ou vieux, dont on dit également qu'ils renardent, par référence au renard.
Zoom sur une variété originaire du Sud-Ouest de la France, où elle est encore bien présente : le Malbec. Depuis ses débuts en terres cadurciennes, elle a parcouru beaucoup de chemin. Aujourd’hui incontournable sur la scène internationale, elle est au cœur de cuvées racées qui se distinguent par leur fruité. De Cahors à l’Argentine Il est depuis longtemps le cépage phare de Cahors, région viticole parcourue par le Lot. Elle se compose de terrasses surplombant le fameux cours d’eau, aux sols ...
Le milieu de terrain argentin évoluant au PSG vient de lancer en juin dernier une cuvée baptisée Mi Victoria by Leandro Paredes. Un Gran Reserva réalisé en Argentine par Bodegas Barberis, dans la province de Mendoza, où le cépage règne en maître. Après Cristiano Ronaldo, dont le 777e but vient d’être célébré par la sortie d’un champagne, c’est au tour de Leandro Paredes, milieu de terrain du Paris Saint-Germain depuis 2019, de créer un v ...
Il y a des goûters plus exceptionnels que d’autres. Par exemple, celui qu’ont pu apprécier aujourd’hui les dégustateurs présents à la master class mettant à l’honneur deux millésimes de chacun des châteaux Pavie Macquin (1er grand cru classé de Saint-Émilion), Malartic-Lagravière (grand cru classé de Graves) et Brane Cantenac (2nd grand cru classé de Margaux). « Ce sont trois grands terroirs, trois bordeaux de légende qui font rêver partout dans le monde, entame Rodolphe ...
