À la recherche d'un bon vin de Perdriel de Mendoza parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Perdriel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Perdriel avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Perdriel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, haja tunisien ou magrets de canard au miel rapides.
Au nez le vin rouge de la région de Perdriel révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou minéral. En bouche le vin rouge de la région de Perdriel est un vin puissant.
Perdriel est une petite sous-région (20 kilomètres 13 miles) au sud de la ville Argentine de Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes. On y trouve certains des plus anciens vignobles de Mendoza, principalement des cépages Malbec et Cabernet Sauvignon. Dans le contexte des vins rouges corsés typiques de Mendoza, les Malbecs de Perdriel font souvent preuve d'une subtilité et d'un raffinement comparables, avec un Arôme caractéristique de violette. Comme Las Compuertas, sur la rive nord du fleuve, Perdriel présente un mélange de nouvelles plantations et de quelques vignobles avec de très vieilles vignes sur leurs porte-greffes d'origine.
Outre les vins rouges à base de malbec et de cabernet sauvignon, la région produit des vins blancs riches et fruités à partir de Chardonnay et de Sémillon. Les vignobles entourent la petite ville de Perdriel, sur la rive sud de la rivière Mendoza. La sous-région est située dans le département de Lujan de Cuyo, juste au nord du célèbre district d'Agrelo. Les collines de Lunlunta se trouvent à l'est de Perdriel, et les Andes dominent la région à l'ouest.
L'emplacement de Perdriel dans l'ombre pluviométrique des Andes signifie que, comme dans la majeure partie de Mendoza, le Climat est semi-aride, avec de très faibles précipitations. L'irrigation est utilisée avec parcimonie dans les vignobles et l'eau provient de la fonte des neiges dans les montagnes et est amenée par la rivière. Comme dans une grande partie de Mendoza, l'altitude est l'un des facteurs les plus importants pour le style de vin produit ici. Les vignobles de Perdriel se situent à environ 950 m au-dessus du niveau de la mer, et cette altitude élevée signifie que les vignobles sont soumis à une lumière solaire intense pendant la journée.
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Les vins blancs de la région de Perdriel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche aux légumes variés, darnes de saumon sauce citron et échalotes ou quiche estivale au thon.
Au nez le vin blanc de la région de Perdriel révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou lime. En bouche le vin blanc de la région de Perdriel est un vin puissant.
Le Moscato Bianco est un cépage blanc originaire du Piémont en Italie, renommé pour ses vins pétillants ou mousseux. Il est couramment connu sous le nom de Favorita en Ligurie, et sa raison d'être principale est d’ajouter des notes fruitées subtiles aux vins. Son goût est doux et ses arômes représentent des agrumes et des fruits blancs à chair ferme tels que la poire, la pêche et la pomme. On le trouve souvent dans un style doux et léger, mais peut également offrir des vins plus secs. Le cépage Moscato Bianco est sucré, a une forte teneur en alcool et produit des vins légers, pétillants ou effervescents, souvent avec une bulle fine et des bulles persistantes. Beaucoup des liqueurs produites à partir du cépage sont élevées à un titrage alcoométrique volumique (TAV) d'environ 8-12%. Les vins blancs issus de ce cépage possèdent une acidité douce et une couleur qui va du jaune pâle à un or intense. Différents arômes aromaiques fruités peuvent apparaître dans le vin, y compris la fraise, l’abricot, la pêche, l’ananas et les épices. La longueur en bouche est également frappante, ce qui donne aux vins Moscato un charme unique.
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Les vins effervescents de la région de Perdriel s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalopes de veau à la tomme de savoie, croque-monsieur ou cuisses de canard au cidre et petits oignons.
Au nez le vin effervescent de la région de Perdriel révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux.
Odeur agréable faisant référence le plus couramment à l'univers des fleurs.
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Les vins doux de la région de Perdriel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes de porc à la crème et aux champignons, tarte au concombre ou soupe de lentille corail aux carottes et lait de coco.
Au nez le vin doux de la région de Perdriel révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé.
Opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.
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