Le Domaine Cape Jaffa de Limestone Coast d'Australie du Sud

Domaine Cape Jaffa
Le domaine propose 41 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 95 des domaines d'Australie du Sud
Il se situe en Limestone Coast dans la région d'Australie du Sud
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Le Domaine Cape Jaffa fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Limestone Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cape Jaffa

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cape Jaffa à Limestone Coast parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cape Jaffa. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cape Jaffa avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cape Jaffa

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cape Jaffa

Les vins rouge du Domaine Cape Jaffa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de lotte rapide et, agneau confit aux pommes de terres nouvelles ou tête de veau à la vinaigrette.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cape Jaffa

Au nez le vin rouge du Domaine Cape Jaffa révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fruits noirs ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Cape Jaffa est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cape Jaffa

  • 2013avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 0avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cape Jaffa

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Viognier

À la découverte de la région viticole de Limestone Coast

L'IG (Indication géographique) Limestone Coast d'Australie-Méridionale est située dans le coin sud-est de l'État, à la frontière du Victoria à l'est. C'est l'une des régions les plus importantes du pays, qui produit près d'un tiers des vins de qualité d'Australie-Méridionale - dont certains sont les plus réputés d'Australie. La zone est considérée comme géologiquement unique et la caractéristique responsable de la production de vins d'une telle qualité est son sol. Comme son nom l'indique, le calcaire constitue la base des sols de cette zone, dont la célèbre "terra rossa" de Coonawarra est le meilleur exemple.

Les sols calcaires sont bien drainés et riches en nutriments, avec une nappe phréatique saine sous le sous-sol - contrairement à de nombreuses autres régions viticoles d'Australie du Sud. Cela signifie que la plupart des besoins en irrigation sont pris en charge, ce qui est vital pendant la saison sèche de Maturation. Le Climat de Limestone Coast est un climat maritime Frais, la zone intérieure nord-est étant exposée à des effets plus continentaux. L'altitude n'a pas un impact majeur sur le climat local car les zones de culture du raisin ne se situent pas à plus de 150 mètres (492 ft) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles les plus bas, près du Cap Jaffa, se trouvent à une altitude de 10 mètres (33 ft). Les vignes sont rafraîchies par les brises de mer pendant l'été, ce qui donne des conditions de croissance fraîches à douces avec un processus de maturation lent et Long. Ce temps d'attente prolongé contribue au développement de l'intensité des Saveurs fruitées des raisins. Un large éventail de cépages des deux couleurs donne d'excellents résultats sur la Limestone Coast, mais ses vins rouges sont particulièrement importants.

Les grands vins blancs du Domaine Cape Jaffa

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cape Jaffa

Les vins blanc du Domaine Cape Jaffa s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pigeons aux lardons et champignons, saumon cru mariné ('gravad lax' en suédois) ou quiche aux dés de jambon de nanie.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cape Jaffa

Au nez le vin blanc du Domaine Cape Jaffa révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Cape Jaffa est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cape Jaffa

  • 0avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cape Jaffa

  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Viognier
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Domaine Cape Jaffa

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cape Jaffa

Les vins rosé du Domaine Cape Jaffa s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de quiche aux poireaux et au saumon frais de flo, francesinha originale (portugal) ou pancakes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cape Jaffa

Au nez le vin rosé du Domaine Cape Jaffa révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, floral.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cape Jaffa

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cape Jaffa

  • Gewürztraminer
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cape Jaffa

Une route des vins de prévue dans la région de Limestone Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cape Jaffa.

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

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Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

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