Domaine CaravaglioOcchio di Terra Chianu Cruci
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Le Occhio di Terra Chianu Cruci du Domaine Caravaglio est dans le top 10 des vins de Salina.
Structure gustative du Occhio di Terra Chianu Cruci du Domaine Caravaglio
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Occhio di Terra Chianu Cruci de Domaine Caravaglio de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Occhio di Terra Chianu Cruci du Domaine Caravaglio de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, agrumes.
Accords mets et vins avec du Occhio di Terra Chianu Cruci
Les accords qui marchent parfaitement avec le Occhio di Terra Chianu Cruci
Les accords mets et vins originaux avec le Occhio di Terra Chianu Cruci
Le Occhio di Terra Chianu Cruci du Domaine Caravaglio s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou chaussons au thon.
Détails et informations techniques sur le Occhio di Terra Chianu Cruci du Domaine Caravaglio
Découvrez le cépage: Monbadon
Originaire des Charentes, il est aujourd'hui en voie de disparition. On le trouve encore en souches isolées le plus souvent dans des plantations anciennes d' ugni blanc. Ce cépage proviendrait d'un croisement naturel entre la folle blanche et l' ugni blanc, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A1. - Synonymie : frontignan des Charentes, aramon blanc par erreur dans le Var, gros montils dans l'île d'Oléron, ugni de Montpellier, burger (à ne pas confondre avec l' elbling et le gouais blanc portant le même synonyme), auba, meslier d'Orléans (à ne pas confondre avec le meslier saint François) (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Occhio di Terra Chianu Cruci du Domaine Caravaglio sont 0, 2018
Informations sur le Domaine Caravaglio
Le Domaine Caravaglio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Salina à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Salina
La région viticole du Salina se situe dans la région en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tasca d'Almerita et le Domaine Caravaglio y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Salina sont les Nerello mascalese, Nero d'Avola et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Salina révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou amandes et parfois aussi des arômes de fromage, fruits à noyau ou orange.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Pourriture noble
Champignon appelé botrytis cinerea qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".
