Le Château de Carolle de Graves à Bordeaux

Château de Carolle
Le domaine propose 3 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 307 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Graves dans la région de Bordeaux

Le Château de Carolle fait parti des domaines à suivre à Graves. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Graves à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de Carolle est un domaine viticole historique localisé au cœur des Graves, la plus vieille zone d'appellation AOC en France. Situé à la lisière des forêts de la région Gironde, la propriété est entourée de vignes, la plupart en coteaux, chacune offrant des terroirs uniques aux raisins qui poussent à travers la campagne. La maison construite en pierres se trouve au milieu des vignobles, donnant aux voyageurs une sensation authentique. Au Château de Carolle, le savoir-faire et la santé de la nature sont ajoutés à la philosophie de l'artisanat. De longues tradition et des techniques spécifiques sont mises en œuvre pour offrir des vins de qualité exceptionnelle. L'équipe exploite le terroir remarquable, en utilisant une culture biologique ou biodynamique. Les cépages vont d'Haute Cabrière à Merlot, en passant par le Semillon et le Sauvignon. Le Château de Carolle a reçu plusieurs prix, notamment sa « Rouge » et « Blanche », et a été reconnu comme un des meilleurs vins de Graves. La maison offre aussi de fabuleuses dégustations et visites guidées, permettant aux visiteurs de découvrir ses magnifiques vignobles et d'apprendre l'histoire viticole unique des pâturages. Une grande gamme de produits en ligne est offerte, parfait pour se procurer des vins délicieux et des souvenirs urbains. Le Château de Carolle est une propriété de vin luxueuse avec des produits de qualité, qui perpétuent les traditions vinicoles françaises. C'est l'un des domaines viticoles les plus réputés des Graves et c'est l'endroit idéal pour explorer la culture et les terroirs des environs. La propriété offre des saveurs exceptionnelles, des vins et des souvenirs magnifiques à ses visiteurs.

Top des meilleurs vins du Château de Carolle

À la recherche des meilleurs vins du Château de Carolle à Graves parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Carolle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Carolle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Carolle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Carolle

Les vins rouge du Château de Carolle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de daube niçoise, courgettes farcies à la merguez, boeuf et épices ou civet de chevreuil.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Carolle

Au nez le vin rouge du Château de Carolle révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, vanille ou prune. En bouche le vin rouge du Château de Carolle est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Carolle

  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Carolle

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Graves

Berceau historique du vin de Bordeaux, rive gauche au sud de la ville. Rouges structurés sur graves siliceuses : Cabernet Sauvignon ferme et cassissé, Merlot velouté, Cabernet Franc parfumé, notes signature de fruits noirs, fumée, graphite et boîte à cigares. Blancs secs élégants d'assemblage Sauvignon (agrumes, buis, fraîcheur) et Sémillon (cire, miel, gras avec garde), parmi les plus longs de Bordeaux. Aussi Graves Supérieures liquoreuses.

5 000 ha, 75% rouges. Pessac-Léognan séparée en 1987.

Les grands vins blancs du Château de Carolle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Carolle

Les vins blanc du Château de Carolle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de sandwich banh mi, quiche aux lardons et au gruyère ou fish and chips ( pâte à friture anglaise).

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Carolle

Au nez le vin blanc du Château de Carolle révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Carolle

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Carolle

  • Sémillon
  • Muscadelle
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Carolle

Une route des vins de prévue dans la région de Graves ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Carolle.

Découvrez le cépage: Sémillon

Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), miel, fleurs blanches, cire d'abeille, brioche et notes de truffe blanche à l'évolution. Aptitude exceptionnelle à la pourriture noble. Star absolue des grands liquoreux de Sauternes AOC et Barsac AOC, pilier des blancs secs des Graves et de Pessac-Léognan AOC, aussi en blancs secs longévifs en Hunter Valley (Australie). Cépage bordelais autochtone.

Actualités du Château de Carolle et des vins de la région

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