Le Château de Carolle de Graves à Bordeaux

Château de Carolle
Le domaine propose 3 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 307 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Graves dans la région de Bordeaux

Le Château de Carolle fait parti des domaines à suivre à Graves. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Graves à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de Carolle est un domaine viticole historique localisé au cœur des Graves, la plus vieille zone d'appellation AOC en France. Situé à la lisière des forêts de la région Gironde, la propriété est entourée de vignes, la plupart en coteaux, chacune offrant des terroirs uniques aux raisins qui poussent à travers la campagne. La maison construite en pierres se trouve au milieu des vignobles, donnant aux voyageurs une sensation authentique. Au Château de Carolle, le savoir-faire et la santé de la nature sont ajoutés à la philosophie de l'artisanat. De longues tradition et des techniques spécifiques sont mises en œuvre pour offrir des vins de qualité exceptionnelle. L'équipe exploite le terroir remarquable, en utilisant une culture biologique ou biodynamique. Les cépages vont d'Haute Cabrière à Merlot, en passant par le Semillon et le Sauvignon. Le Château de Carolle a reçu plusieurs prix, notamment sa « Rouge » et « Blanche », et a été reconnu comme un des meilleurs vins de Graves. La maison offre aussi de fabuleuses dégustations et visites guidées, permettant aux visiteurs de découvrir ses magnifiques vignobles et d'apprendre l'histoire viticole unique des pâturages. Une grande gamme de produits en ligne est offerte, parfait pour se procurer des vins délicieux et des souvenirs urbains. Le Château de Carolle est une propriété de vin luxueuse avec des produits de qualité, qui perpétuent les traditions vinicoles françaises. C'est l'un des domaines viticoles les plus réputés des Graves et c'est l'endroit idéal pour explorer la culture et les terroirs des environs. La propriété offre des saveurs exceptionnelles, des vins et des souvenirs magnifiques à ses visiteurs.

Top des meilleurs vins du Château de Carolle

À la recherche des meilleurs vins du Château de Carolle à Graves parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Carolle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Carolle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Carolle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Carolle

Les vins rouge du Château de Carolle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, coeur d'agneau poêlé ou magret de canard au miel, pomme de terre et oignon à l'ail.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Carolle

Au nez le vin rouge du Château de Carolle révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, vanille ou prune. En bouche le vin rouge du Château de Carolle est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Carolle

  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Carolle

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Graves

France/Bordeaux/graves">Graves est une région viticole de la rive gauche du Bordelais en France, caractérisée par les sols de graviers (graves) qui lui ont donné son nom. Unique parmi les sous-régions de Bordeaux, Graves est aussi respecté pour ses vins rouges que pour ses vins blancs. L'AOC Graves, qui couvre à la fois les vins rouges et les vins blancs, est l'appellation fourre-tout du district. Un rouge typique de Graves est basé sur les cépages classiques de Bordeaux, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec le Cabernet Franc, le Malbec et le Petit Verdot parfois dans un rôle de soutien.

Le vin blanc typique des Graves est Sec, mi-corsé et généralement issu de la combinaison tout aussi familière de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Environ 2500 hectares de vignoble AOC Graves sont consacrés aux cépages rouges, dont environ 750 hectares plantés de raisins blancs. La production moyenne est d'environ 20 millions de bouteilles par an pour les vins blancs, rouges et les Graves Supérieures. Ces derniers partagent les mêmes frontières que les Graves, mais sont une classification pour les vins blancs Doux uniquement, avec environ 150 ha de vignobles dédiés.

Il existe plusieurs autres appellations plus spécialisées en vigueur dans la région des Graves. Cérons, Sauternes/barsac">Barsac et le plus célèbre Sauternes sont situés dans la moitié sud-est, et sont spécialisés dans les vins blancs doux. Seuls les vins de Château Haut-Brion et de Sauternes figurent dans la classification de Bordeaux de 1855. Un classement des vins rouges de Graves a été effectué en 1953, les vins blancs secs ayant été ajoutés dans la mise à jour de 1959.

Les grands vins blancs du Château de Carolle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Carolle

Les vins blanc du Château de Carolle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de potjevleesch, quiche végan poireaux tofu béchamel ou quiche aux dés de jambon de nanie.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Carolle

Au nez le vin blanc du Château de Carolle révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Carolle

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Carolle

  • Sémillon
  • Muscadelle
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Carolle

Une route des vins de prévue dans la région de Graves ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Carolle.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.