Le Caves de Rauzan à Bordeaux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Caves de Rauzan

Les vins rouge du Caves de Rauzan s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole, vital tone / vitello tonnato (italie) ou râble de lièvre à la jurassienne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Caves de Rauzan

Au nez le vin rouge du Caves de Rauzan révèle souvent des types d'arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Caves de Rauzan est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Caves de Rauzan

• 2004avec une note moyenne de 4.20/5
• 2017avec une note moyenne de 3.81/5
• 2012avec une note moyenne de 3.55/5
• 2020avec une note moyenne de 3.50/5
• 2019avec une note moyenne de 3.50/5
• 2018avec une note moyenne de 3.48/5

Accords mets et vins avec un vin blanc du Caves de Rauzan

Les vins blanc du Caves de Rauzan s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de filet mignon en croûte, quiche aux courgettes et au chèvre ou waterzooi de poulet à la blanche de hoegaarden et au poivre rose.

Analyse organoleptique des vins blanc du Caves de Rauzan

Au nez le vin blanc du Caves de Rauzan révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Caves de Rauzan est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Caves de Rauzan

• 2017avec une note moyenne de 4.13/5
• 0avec une note moyenne de 3.80/5
• 2014avec une note moyenne de 3.70/5
• 2018avec une note moyenne de 3.70/5
• 2011avec une note moyenne de 2.30/5

Accords mets et vins avec un vin rosé du Caves de Rauzan

Les vins rosé du Caves de Rauzan s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes, irish stew ou parmentier de confit de canard.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Caves de Rauzan

• 2017avec une note moyenne de 3.40/5
• 2018avec une note moyenne de 3.30/5
• 2016avec une note moyenne de 3.10/5
• 2011avec une note moyenne de 2.80/5

Accords mets et vins avec un vin doux du Caves de Rauzan

Les vins doux du Caves de Rauzan s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits, fromage bleu ou poisson gras comme par exemple des recettes de pomme d'amour, gnocchi aux trois fromages ou brandade de morue.

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Caves de Rauzan

Les vins effervescent du Caves de Rauzan s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de merlu koskera (pays basque), potjevleesch ou dattes au bacon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Caves de Rauzan

En bouche le vin effervescent du Caves de Rauzan est un vin aux bulles fines et régulières.