Domaine Cellier de Saint LouisCarte d'Or Côtes de Provence
Vin rosé
En bouche ce vin rosé est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Structure gustative du Carte d'Or Côtes de Provence du Domaine Cellier de Saint Louis
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Carte d'Or Côtes de Provence de Domaine Cellier de Saint Louis de la région de Provence est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Carte d'Or Côtes de Provence
Les accords qui marchent parfaitement avec le Carte d'Or Côtes de Provence
Les accords mets et vins originaux avec le Carte d'Or Côtes de Provence
Le Carte d'Or Côtes de Provence du Domaine Cellier de Saint Louis s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pain de viande à la livèche (céleri perpétuel), tajine de poulet aux abricots et amandes ou quiche au thon, poivron et tomate.
Détails et informations techniques sur le Carte d'Or Côtes de Provence du Domaine Cellier de Saint Louis
Découvrez le cépage: Blancard
Originaire du sud-ouest atlantique de la France, cultivé depuis fort longtemps dans le Gers, les Landes, les Pyrénées orientales et les hautes Pyrénées. Le Blancard n'est pratiquement plus présent dans le vignoble et donc en très nette voie de disparition.
Informations sur le Domaine Cellier de Saint Louis
Le Domaine Cellier de Saint Louis fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
