Cave de JolimontAncora
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Galotta et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du gibier.
Le Ancora du Cave de Jolimont est dans le top 50 des vins de Suisse et dans le top 5 des vins de Vaud.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Ancora
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ancora
Les accords mets et vins originaux avec le Ancora
Le Ancora du Cave de Jolimont s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf gros sel ou confit de canard en conserve.
Découvrez le cépage: Galotta
Rouges intensément colorés et structurés, à la robe pourpre profonde, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, prune), cerise, épices et notes florales. Profil entre l'ancellotta italienne et le gamay français. Cultivé en Suisse romande (Vaud, Valais, Genève) et au Tessin pour des assemblages modernes et des cuvées identitaires. Hybride suisse créé en 1981 à Pully par André Jaquinet (ancellotta × gamay), apprécié pour sa couleur et sa résistance.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ancora du Cave de Jolimont sont 2018, 2016, 2019, 2017
Informations sur le Cave de Jolimont
Le Cave de Jolimont fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 72 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vaud
Référence mondiale du Chasselas (~60% du vignoble). Blancs minéraux et délicats aux notes signature de pomme verte, agrumes, fleurs blanches, amande fraîche et touche saline, faible acidité et bouche soyeuse. Expression maximale en Lavaux (UNESCO 2007) sur terrasses du Léman. Aussi La Côte, Chablais et Dézaley emblématique.
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Désigne à la fois la charpente et la constitution d'ensemble d'un vin.
