Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Vaud ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Vaud et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Référence mondiale du Chasselas (~60% du vignoble). Blancs minéraux et délicats aux notes signature de pomme verte, agrumes, fleurs blanches, amande fraîche et touche saline, faible acidité et bouche soyeuse. Expression maximale en Lavaux (UNESCO 2007) sur terrasses du Léman. Aussi La Côte, Chablais et Dézaley emblématique.
Rouges Pinot Noir fin, Gamay souple, Gamaret épicé et Garanoir charnu. ~3 830 ha en terrasses sur les rives du lac, soutenues par des murs de pierres sèches.
Rouges élégants et structurés, à la robe rubis claire à profonde, aux tanins fondus et à la bouche soyeuse, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), sous-bois, champignon, épices douces et notes vanillées d'élevage. Beau potentiel de garde. Signe les grands rouges germanophones en Allemagne (Bade-Wurtemberg, Palatinat), Autriche, Italie du Nord (Südtirol) et Suisse alémanique. Synonyme allemand et autrichien du pinot noir, cépage noir bourguignon.
Les vins rouges de la région de Vaud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes d'estouffade de boeuf, souris d'agneau aux oignons et au vin rouge ou tomates farcies à la chair à saucisse.
Au nez de la région de Vaud révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, chêne ou fromage et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche de la région de Vaud est un vin avec une belle fraicheur.
Des viticultrices rencontrent des difficultés pour faire démarrer leur tracteur ou voient la prise de force s’arrêter en cours de travail. Pour elles, il serait temps que les constructeurs prennent tous les gabarits en compte lorsqu’ils conçoivent leurs machines. L orsque Lucie Rousseau-Waldmann monte sur un tracteur pour le déplacer à la fin des vendanges […]
...A Cognac, un chercheur de l’Inrae constate que si le débourrement est de plus en plus précoce, la date du dernier gel au printemps avance elle aussi. Le réchauffement n’entrainerait donc pas de risque accru de gelées printanières à Cognac, où il a fait son étude. N ouveau débourrement ultra précoce en vue. Nouvelles nuits […]
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