Le Château d'Hauteville fait parti des domaines à suivre à Lavaux. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Lavaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Château d'Hauteville à Lavaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château d'Hauteville. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château d'Hauteville avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Château d'Hauteville s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, veau à la châtaigne et à la pietra (bière corse) ou coco de paimpol.
La région viticole du Lavaux se situe dans la région en Vaud en Suisse. Les caves et vignobles comme le Domaine Louis Bovard et le Château de Chillon y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Lavaux sont les Chasselas, Pinot noir et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Lavaux révèle souvent des types d'arômes de pêche, fromage ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), floral ou agrumes.
En bouche du Lavaux est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 96 domaines et châteaux dans la région du Lavaux, produisant 229 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Lavaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Les vins blanc du Château d'Hauteville s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de poulet aux pêches et abricots (270 calories environ), papillote de poisson oignons cumin ou matefaim (haute savoie).
Le Chasselas rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Chasselas rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Une route des vins de prévue dans la région de Lavaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château d'Hauteville.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
