Le Château Peymouton de Saint-Émilion Grand Cru à Bordeaux
Le Château Peymouton fait parti des domaines à suivre à Saint-Émilion Grand Cru. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Saint-Émilion Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Château Peymouton est un domaine viticole français niché entre les collines de Saint-Émilion, célèbre région viticole du bordelais. Érigé en 1547, le Château a été construit par la famille Thuez qui l'a dirigé pendant plus de 200 ans. En 1816, le domaine est acheté par René Doutre, l'une des plus anciennes familles vigneronnes de la région, qui fera ses débuts dans le vin en 1845. Il est alors officiellement reconnu comme Grand Cru Classé de Saint-Émilion, propriétaire de la cuvée Château Peymouton. En 2000, la famille Doutre quitte le domaine et laisse derrière elle un riche héritage. Depuis lors, le domaine est passé entre les mains de quelques propriétaires. La plus récente propriété est un riche groupe chinois qui a commencé à investir dans le domaine en 2016. Le Château Peymouton dispose de 35 hectares de vignes plantées majoritairement en Merlot et en Cabernet Franc, ce qui lui permet de favoriser des styles plus puissants et fruités. Les sols sont plutôt profonds et plus caillouteux, ce qui permet d'obtenir une acidité plus équilibrée. Les vignes sont à la fois conduites en gobelet et en cordon de Royat, le plus ancien système de palissage. Sous la direction des propriétaires, le Château Peymouton cherche à se développer davantage, en investissant dans un nouveau chai, des caves à vin et des équipements de pointe pour optimiser la production. Leurs vins sont conservés dans des fûts de chêne français de divers âges et subissent des soutirages réguliers afin d'améliorer leurs qualités aromatiques. Le Château Peymouton produit des vins rouges élégants, vifs et aromatiques. Ils sont idéales à déguster avec de la viande rouge, du fromage et des spécialités à base de fruits de mer. Leurs vins blancs, quant à eux, ont une douceur et une fraîcheur parfaites pour accompagner des plats salés, des crustacés, des poissons et des légumes.
