L'arôme d'aneth dans le vin

Ce voyage nous conduit sur des terres inattendues, à la rencontre de tous ces terroirs îliens qui, en plus de nous faire rêver, nous transportent vers des arômes particuliers façonnés aussi bien par la singularité des sols et les variétés de matières premières utilisées que par les climats et le savoir-faire de ceux qui les ont créés. MauriceRhum, New Grove 2004, Ville Bague, 45 %Élev&eacut ...

A quelques encablures de Saint-Tropez, le site classé et cru classé de l’AOP Côtes de Provence, le Château Sainte Roseline est l’un des plus beaux domaines de Provence. Les blancs 2021 de Château Sainte Roseline, à la belle complexité aromatique, sont des vins emplis de finesse et d’intensité. De véritables appels aux jolis moments de gastronomie.   Le Château Sainte Roseline dévoile sa s&ea ...

Cinq cépages discrets à redécouvrir cet été avec le Figaro Vin. Aujourd'hui, c’est au tour de la folle blanche, cépage vif du pays nantais. La folle blanche est le nom donné à ce cépage blanc natif de la Charente, chassé et remplacé, pour cause de phylloxéra, par l’ugni blanc dans l’élaboration du Cognac. Aujourd’hui, on la retrouve essentiellement comme banlieusarde nantaise, cépage de l’IGP Gros Plant du Pays ...