Clos du CaillouChâteauneuf-du-Pape Les Safres
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Mourvèdre et le Grenache noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou de l'agneau.
Structure gustative du Châteauneuf-du-Pape Les Safres du Clos du Caillou
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Châteauneuf-du-Pape Les Safres de Clos du Caillou de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Châteauneuf-du-Pape Les Safres du Clos du Caillou de la région de Vallée du Rhône révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de beurre, terre ou mûre.
Accords mets et vins avec du Châteauneuf-du-Pape Les Safres
Les accords qui marchent parfaitement avec le Châteauneuf-du-Pape Les Safres
Les accords mets et vins originaux avec le Châteauneuf-du-Pape Les Safres
Le Châteauneuf-du-Pape Les Safres du Clos du Caillou s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de côtes d'agneau marinées (miel, sauce worcestershire, huile d'olive), lapin en civet à l'ancienne ou quiche aux courgettes et au chèvre.
Détails et informations techniques sur le Châteauneuf-du-Pape Les Safres du Clos du Caillou
Découvrez le cépage: Mourvèdre
Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Châteauneuf-du-Pape Les Safres du Clos du Caillou sont 2023, 2021, 2020, 2019 et 2018.
Informations sur le Clos du Caillou
Le Clos du Caillou fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Châteauneuf-du-Pape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape
Sommet des grands rouges du Rhône sud, jusqu'à 13 cépages assemblés : Grenache signature en roi — puissant et structuré aux notes de cerise noire, kirsch, garrigue, cuir, goudron et épices douces, tanins fermes en jeunesse et complexité giboyeuse à la garde. Syrah profonde, Mourvèdre dense et Cinsault souple en complément. Rares blancs amples (Grenache blanc, Clairette, Roussanne) aux notes d'amande, anis, chèvrefeuille. AOC mythique (1936), galets roulés, mistral et soleil.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
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