Le Domaine Collet de Champagne Grand Cru 'Aÿ' en Champagne

Domaine Collet
Le domaine propose 19 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 13 des domaines de Champagne
Il se situe en Champagne Grand Cru 'Aÿ' dans la région de Champagne
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Le Domaine Collet fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Champagne Grand Cru 'Aÿ' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Collet, situé en Champagne Grand Cru ‘Aÿ’ à la frontière entre la Champagne et la Bourgogne, se distingue pour ses méthodes de vinification respectueuses de l’environnement et ses champagnes de qualité irréprochable. Datant de 1814, il fait partie des plus vieilles maisons de champagne dans la région ; c’est le seul vignoble à être certifié bio depuis 2007 et c’est le premier établissement en Champagne à être certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). On y retrouve une grande variété de cépages traditionnels de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui permettent au Domaine Collet d’offrir une collection variée, allant des cuvées Brut et demi-sec aux autres spécialités, en passant par des vins mousseux blancs et rosés. Le Domaine Collet se fait une volonté de produire un champagne de qualité exceptionnelle et de protéger l’environnement. Les matières premières sont cultivées et traitées avec un grand soin pour assurer la qualité des crus. Les rendements sont longuement étudiés pour garantir un niveau de qualité optimal et tous les millésimes sont minutieusement surveillés pour assurer leur équilibre et leur finesse. La vinification elle-même est aussi éco-responsable, par leur consommation énergétique et l’utilisation de matériaux réutilisables. Le Domaine Collet produit des crus variés depuis plus de deux siècles et les vignerons de l’exploitation s’efforcent de maintenir la réputation de qualité qui charme les consommateurs depuis des générations. Leurs produits sont vendus aux États-Unis, Canada, Asie, Russie, et des autres parties du monde. Le Domaine Collet offre une gamme complète de champagnes, blancs, rosés et cuvées spéciales, ainsi que des vins doux et méthode traditionnelle, qui sont les témoins de la passion et du savoir-faire de la maison de champagne.

Top des meilleurs vins du Domaine Collet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Collet à Champagne Grand Cru 'Aÿ' parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Collet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Collet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Collet

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Collet

Les vins effervescent du Domaine Collet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de macaroni jambon-fromage, fondue chinoise ou omelette aux violets.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Collet

Au nez le vin effervescent du Domaine Collet révèle souvent des types d'arômes de crème, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou beurre. En bouche le vin effervescent du Domaine Collet est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Collet

  • 2013avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.91/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Collet

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Champagne Grand Cru 'Aÿ'

La région viticole du Champagne Grand Cru 'Aÿ' se situe dans la région du Champagne Grand Cru en Champagne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jacques Selosse et le Domaine Henri Giraud y produisent principalement des vins effervescent et doux naturel. Les cépages les plus plantés dans la région du Champagne Grand Cru 'Aÿ' sont les Pinot noir, Chardonnay et Pinot blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Champagne Grand Cru 'Aÿ' révèle souvent des types d'arômes de crème, amandes grillées ou châtaigne et parfois aussi des arômes de noix grillées, biscuits ou nectarine.

En bouche du Champagne Grand Cru 'Aÿ' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 21 domaines et châteaux dans la région du Champagne Grand Cru 'Aÿ', produisant 59 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Champagne Grand Cru 'Aÿ' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.

Les grands vins blancs du Domaine Collet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Collet

Les vins blanc du Domaine Collet s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Collet

  • Pinot Meunier

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rouges du Domaine Collet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Collet

Les vins rouge du Domaine Collet s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tripes à la mode de caen, ollada (catalogne) ou cuisses de lapin à la crème fraîche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Collet

  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Collet

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Enjambeur

Tracteur surélevé qui permet de passer dans les vignes en les enjambant.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Collet

Une route des vins de prévue dans la région de Champagne Grand Cru 'Aÿ' ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Collet.

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

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Le mot du vin: Enjambeur

Tracteur surélevé qui permet de passer dans les vignes en les enjambant.

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